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蛋糕月饼的那些事儿,深度爆料!!!!!!!!!
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你心中的斌哥
黑潮时代
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我们家是卖蛋糕和面包的。
都是家庭小作坊。家里穷。
靠这个为生。毕竟我的父母挺不容易的。
每天下午都在打蛋糕卖。到了中秋节还能做些月饼来卖。
送TA礼物
1楼
2011-09-08 04:22
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你心中的斌哥
黑潮时代
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首先来说说蛋糕吧,那些东西就是用速发蛋糕油弄成的。就是外边有卖的。七八十一桶、一桶有二十斤、我们家用的就是这种蛋糕油。
4楼
2011-09-08 04:23
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你心中的斌哥
黑潮时代
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之前看了首页贴吧的那位仁兄的月饼解释。不尽然,他说的是厂子里生产的。我们家做的是那种包装袋就是外边买的那种。然后自己做的月饼直接装袋拿到外边的摊位上去卖。还会买几个盒子拿回来装进盒子卖。平均一盒月饼卖三.四十左右。毕竟都是穷人。小商贩。
6楼
2011-09-08 04:26
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你心中的斌哥
黑潮时代
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蛋糕都是用视频添加剂弄成的。还有加的鸡蛋。根本就没有什么无水蛋糕。除非你吃的蛋糕是特别硬的。硬的根本咬不动的那种。那才是无水蛋糕。况且也没有人会给你弄无水蛋糕、都是加过水然后放上鸡蛋用机器搅拌的。还要放上一些色素。然后搅拌十几分钟才可以。
7楼
2011-09-08 04:28
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你心中的斌哥
黑潮时代
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然后就是上烤箱蒸了。这些没什么好说的。重点是月饼。好吧,精彩开始了。
8楼
2011-09-08 04:29
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你心中的斌哥
黑潮时代
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首先是月饼皮、那是用糖熬的、当然也要加水。比例是1:10.也就是一斤水要放上十斤糖。不要怀疑。是十斤。这样熬出来的糖稀会很黄。这种东西放一年都不会坏掉。我们家的月饼糖稀都是当年中秋没用完的来年接着用。当然大部分还是有分寸的。一般会用完。
11楼
2011-09-08 04:31
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