【DIY酸菜鱼】
将草鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。


【卤煮大虾】
1、将虾挑出泥肠洗净；
2、葱头去外皮切成片；
3、胡萝卜洗净切成片；
4、将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。

【奶白鲫鱼汤】
原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜、小葱、油、盐、鸡精。
1、锅里放油，烧热后，用铲推开。
2、放鲫鱼略煎一下。
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，放入姜和大蒜。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。
5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。
最后撒上葱花。
味道那个鲜啊！


【DIY红烧糖醋带鱼】
1、带鱼剪成段。
2、制作料汁：大料、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。
3、锅中油做热，鸡蛋打散，带鱼段裹上蛋液放入油中炸制，到金黄色捞出。
4、带鱼段码放锅中，倒入料汁，这时迅速盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，收汁即可。