【飘香】家门美食频道：新页厨房の土豆炒肉

一楼给勤奋的瓜瓜

@瓜瓜一是自己做的步骤，和百度上的都不一样

我会尽量写得详细一点，各位看官有问题可以询问哦

食材准备：
1、土豆（1-2个）去皮，切成条状（提醒：土豆处理好后，最好在半小时内开始炒，土豆在空气中容易变色）
我找了一张图，大概切成这种样子就可以了

2、猪肉20克切块（一小块一小块的那种）
3、葱头几个，剩下的葱切成葱末
4、盐巴、味精、老酒（黄酒、料酒也可）

步骤：
1、热锅中倒少许油，爆香葱头，再放入切好的肉片炒，肉片变色时（大约15-20秒吧），倒入土豆条翻炒，加一些盐巴（盐巴量以土豆的量为准，初试者就先加一点点，不够在出锅前可以再加）

2、土豆条翻炒两三分钟过后，倒入水，水漫到土豆的三分之二处就可以，然后再加老酒（黄酒、料酒也可，一般加一汤匙就好），盖上锅盖，等土豆熟（个人把握加水的量都不一样，假如水快干了，土豆还没有熟的话，可以适当再加点水）
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这种一汤匙哦，要是感觉酒味不够的话，可以酌情再加点