黑木耳的营养价值
黑木耳蛋白质含量是米、面、蔬菜等所无以比拟的，其维生素B2的含量是米、面和大白菜的十倍，比猪 、牛、羊肉高3-5倍，铁质比肉类高100倍，且钙的含量是肉类的30-70倍。每百克新鲜子实体内含有维生 素C达200毫克，常食用有利於人体的健康。
黑木耳主要八项功效
1. 活血、防止血管硬化，促进血液循环。
2. 治外伤引起的疼痛，血脉不通，神经麻 木、手足抽搐。
3. 促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉 曲张。
4. 治寒湿性腰腿疼痛。
5. 子宫出血及闭经等妇科疾病。
6. 改善贫血，骨质疏松。
7. 降血脂，对心脑血管疾患有很大助益。
8. 减重减肥。
详细如下：1.活血、防止血管硬化，促进血液循环。
黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上，沉积之作用，并有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝、改善高血压之功效。
国外医学还发现，黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高，脂质过氧化物质增多者，如能经常食用黑木耳，有利於降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。
2.可活血、改善血脉不通（俗称通血路），神经麻木、手足抽搐。
中医认?黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。（真的很有效，版主的妈妈也体验过）3.促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。
其丰富的纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维，可促进肠胃蠕动进而协助宿便的排出。
黑木耳是一种胶质菇，含有维生素B2和大量的铁质。乾燥后再吸入水份的膨胀系数很高，食用后可让肠胃湿润膨胀，随著肠胃的蠕动而贴附於绒毛表面，可减缓胃肠酵素分泌到肠胃中，以致於不易有饥饿感，可达到纤体的效果。4.治寒湿性腰腿疼痛。
活血，促进血液循环。
5. 子宫出血及闭经等妇科疾病。
脾胃虚弱者，气血不足，常食用黑木耳可滋阴养胃、益气活血
6. 改善贫血，骨质疏松。
富含蛋白质与钙、磷、铁等维生素、且可活血，故可改善贫血
7. 降血脂，对心脑血管疾患有很大助益。
黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上，沉积之作用，并有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝之功效。
8. 减重减肥。
多吃黑木耳，黑木耳是一种胶质菇，含有维生素B2和大量的铁质。乾燥后再吸入水份的膨胀系数很高，食用后可让肠胃湿润膨胀，随著肠胃的蠕动而贴附於绒毛表面，可减缓胃肠酵素分泌到肠胃中，以致於不易有饥饿感，可达到纤体的效果。
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