超市里面 有买一种专门做麻辣豆腐粉的调料
做出豆腐很好吃
哈哈
很好吃

我会做饭 哈哈

【茄丁炒饭­】
用料:茄子一个(重约200克),瘦肉100克,米饭适量;生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒（如不吃辣可不放）各适量；
做法： ­ 　　 ­
1.将瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花; ­ 　　 ­
2.热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用; ­ 　　 ­
3.锅内再加入一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软; ­ 　　 ­
4.放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀； ­ 　　 ­
5.放入米饭，充分翻炒均匀； ­ 　　 ­
6.下入葱花炒匀即可。­



【茄汁培根虾仁炒­】
用到了：
a:虾、冷饭、培根、红甜椒、洋葱、白煮蛋
b:黄油、番茄酱、黑胡椒、柠檬、盐。
做法如下：
1、 将虾洗净去头去壳沥水，培根、甜椒、洋葱、白煮蛋切小块。 ­ 　　 ­
2、 锅中放少许油，将虾仁放入略炒盛出。 ­ 　　 ­
3、 黄油溶化、放入培根洋葱块炒出香味。 ­ 　　 ­
4、 将虾仁放入拌炒。 ­ 　　 ­
5、 加米饭，炒至米饭均匀的裹上黄油。 ­ 　　 ­
6、 放适量番茄酱（不要放太多），炒的时候要慢一点，不要用铲子去压米饭，慢慢将米饭拨散，番茄酱和米饭炒匀。 ­ 　　 ­
7、 加甜椒粒。 ­ 　　 ­
8、 放少许黑胡椒粉、盐稍稍拌炒，尽量保持甜椒的脆度。 ­ 　　 ­
最后用鸡蛋装饰一下，稍稍挤几滴柠檬汁，装盘之后再撒上些黑胡椒粉即可。



【喷香腊味煲仔饭­】
原料：大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许 ­
料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml ­
做法如下： ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。 ­ 　　 ­ 　　 ­ 　　 ­
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦­



【辣白菜炒米饭­】
原料： ­
辣白菜50g 豆角50g 鸡蛋1个 米饭100g ­ 　　 ­
调料：盐2g 辣白菜汁儿少许 ­ 　　 ­ 　　 ­
做法： ­ 　　 ­
1、辣白菜切小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。 ­ 　　 ­
2、炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。 ­ 　　 ­
3、炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。 ­ 　　 ­
4、打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。­



【奢华低调的咖喱饭­】
1、准备原料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量； ­ 　　 ­
2、鸡腿，蔬菜切块备用； ­ 　　 ­
3、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香； ­ 　　 ­
4、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟； ­ 　　 ­
5、下入元葱，继续翻炒2分钟； ­ 　　 ­
6、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止； ­ 　　 ­
7、加盐调味，大火烧沸； ­ 　　 ­
8、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂； ­ 　　 ­
9、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味



【香辣花生酱鸡丁】
1.鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎,鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒抓匀,腌制3小时以上;
2.鸡肉放入微波容器中,加入麻辣花生、尖椒和小红辣椒搅拌均匀;
3.放入微波炉,高火加热5分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5分钟即可~✿



【无锡排骨】
1、排骨焯过水，洗净沥干。姜切片，葱切小段。
2、锅内下油烧热，把排骨煎至两面金黄。
3、加葱姜略炒，加酒、醋、冰片糖、桂皮、陈皮、八角，加入适量老抽上色。
4、加清水没过排骨，开锅之后转小火，煮一会后调入适量盐。
5、小火烧至40分钟左右，汤汁收干，加一小把白芝麻炒匀。



【豉椒五花肉】
1、五花肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒切片、葱姜切末。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入五花肉煸炒至微微出油后入豆豉酱炒香。
6、烹料酒、酱油后下入尖椒炒匀。
7、加盐、糖调味后入水淀粉勾芡即成。



【蒸三片】
原料：肉片12片、猪肝片12片、大头菜300克。
辅料：葱花1大匙、淡色酱油2大匙、香油1大匙、水2大匙、胡椒粉少许。
做法：
1、大头菜切成薄片。
2、一片肉片、一片大头菜、一片猪肝，依序排列在盘内。
3、将调味料在小碗内调匀，淋在三片上，上锅蒸8分钟便成



【酱爆海蟹】
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。
2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成



【辣椒炒鸡翅】
主料：鸡翅，红辣椒，干辣椒，胡椒粉、盐、料酒、生抽
做法：
1、红辣椒、干辣椒切小段。
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，倒入鸡翅、辣椒，生抽、料酒翻炒2分钟就可以。