【茶树菇炖鸡】
1．土鸡斩块后泡去血水，茶树菇提前泡发，锅中放凉水，放入鸡肉煮开，捞出鸡肉清洗干净；
2．锅中放油，放入鸡肉煸炒，放入葱姜，八角，花雕酒，翻炒均匀；
3．加入生抽，老抽和没过鸡肉的热水，大火烧开后转中火；
4．炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇，炖至汤汁粘稠大火收汁。



【酸甜可口的朝鲜冷面】
原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面，朝鲜泡菜和专用的面汁。
作法：1．把冷面在开水里抄一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里；2．依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜，为增加营养，还可放少量芝麻，及煮鸡蛋。



【经典的醋溜土豆丝】
1．土豆切丝，放入冷水中泡半个小时，滤干水；
2．葱切段，锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，再把花椒捞出；
3．放入3-4个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝倒进去；
4．翻几下土豆丝， 放点醋，放点盐，翻炒，加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。



【DIY惹味蚝油炒素螺】
1将素螺放在淡盐水中浸泡30分钟，香菇洗净去蒂切片，青红椒切段;
2苦瓜切厚片，水滚后，加油盐，把苦瓜倒入焯过，摆在盘子周围;
3起锅热油，爆香姜片，放入魔芋煸炒后，放入青红椒、香菇、玉米粒翻炒，加入素蚝油、盐、糖、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾欠，盛出，放在苦瓜中间即可
额，，，不喜欢苦瓜。。。。



【腐乳啤酒鸡翅】
1锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下，捞出备用；
2炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，大料，香叶；
3倒入鸡翅，加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄；
4加入一勺腐乳汁，一勺老抽，一勺生抽继续翻炒；
5冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐；
6大火煮至汤汁浓稠；
7加鸡精，香油炒匀，撒一点蒜苗香菜关火。



【DIY麻辣虾】
1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。



【番茄炖牛肉】
1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;
2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;
3.放大料、花椒、桂皮和香叶;
4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;
5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里;
6.盖上锅盖,炖上半个小时即可！



【剁椒鱼头】
1.剁椒酱：辣椒与姜末10克、蒜末10克，盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀，放玻璃瓶密封放置7天。
2.鱼头洗净，劈两半，背部相连。
3.放入清水，白醋、盐去腥味。
4.泡好后涂蚝油，撒味精、淀粉、精盐、料酒、白糖。鱼头反放于盘中，再涂一遍并涂剁椒酱，入锅中火蒸20分钟。
5.出锅淋..



【泰式海鲜炒方便面】
做法：
1、虾去皮，蟹柳洗干净切丁，用泰国黄咖喱来腌制，加少许鱼露，糖，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉腌30min。
2、面饼煮散，捞起过冷水备用。
3、把海鲜先入锅炒熟，然后原锅把鲜菇、红萝卜丝和绿豆芽倒入翻炒，然后倒入方便面和海鲜翻炒，最后放少许鱼露，咖喱粉即可。



【双椒皮蛋】
做法：
1、皮蛋切片摆盘待用，蒜，姜剁成碎末，青椒切小片；
2、起热油锅，蒜，姜炒出香味。放入青椒翻炒一分钟，再放入剁辣椒，加少量的醋，翻炒一分钟就盛出；
3、将炒好的双椒淋在摆好盘的皮蛋上，滴上香油即可。


【茄子烧豆角】
1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。
2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。
3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒。
4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。



【芝麻鱼球】
1)将偏口鱼肉洗净与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥；
2)芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径1.2厘米丸子，沾芝麻；
3)炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出即可


【甜辣鸡球】
1. 鸡胸洗净切小块，加入生抽和水淀粉 搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 加入辣椒酱抓匀，再腌制10分钟；
3. 姜切丝、葱切段、辣椒切成圈；
4. 锅内油热后放入姜葱爆出香味， 放入腌制好的鸡肉和大杏仁快速翻炒；
5. 鸡肉变色后加入剩余的辣椒酱、白砂糖，放入辣椒圈，淋入白酒快速翻炒均匀即可。



【鱼头杂菌煲】：
鱼头处理干净，过油炸一下，下入开水中煮出奶白汤；
豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍；
把姜片、豆腐、鱼丸和魔芋丝放入鱼头汤；
选择自己喜欢的蘑菇洗净，西芹和葱切段；
鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开；
最后放入葱和西芹，放盐调味即可。



【紫菜包饭】
米饭用醋、盐、白糖,拌匀；
把寿司帘铺开,上面铺上保鲜膜，然后铺上一片紫菜，在紫菜上面铺上米饭，稍压实。
在米饭上面摆上黄瓜条和香肠。
在香肠上面放点胡萝卜。用寿司帘把紫菜卷起来，边卷边压突，卷好以后定性一下切块即可