吃饺子容易、煮饺子难.如果掌握不好火候饺子容易粘锅.怎样煮饺子才不会破呢？民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”.这几句话是很有道理的~大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清.若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了.采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

饺子不粘锅,还可在水烧开后放进适量的盐~待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟.这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连

吃饺子的同时何尝不是品味了文�

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当然有了,吃到的一定会幸福的!

嘿嘿,你现在一定很幸福吧!!
是吃了我做的饺子吗?

那就多吃点,俺这儿管够!

这么多天一定吃腻了,一碗酸汤,提神解腥..

酸汤随便喝,喝干了再给你添汤

老大要来河南,西风一定请你喝汤~