[转] 舌尖上的浦江

1、木莲豆腐。最热的天，能喝到一碗木莲豆腐真是爽啊，冰冰爽透心凉，口感光滑清爽，一口喝了停不住啊。可惜出门在外，没法喝到这消暑美食了。正宗浦江特色饮料。起源已经无从考究。清爽可口、以金坑岭水库的水做，为最好！

“木莲豆腐”，亦称莲子冻或冰木莲。它像清水一样透明，看不见一丝杂质。放口里品尝，凉丝丝的，味道较清香雅淡，抿抿小瓷碗里的红色料汁，甜甜的，还有清凉感人的簿荷香。 制作方法：把木莲籽放在水里浸泡会儿，它便会舒展松软起来，这时你就拿来一只干净的纱布袋子，装入木莲籽，浸入冷开水中，用手揉捏，捏出木莲的汁，让它渗入水中，到一定稠度(这由自己凭经验掌握)，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，然后，把这盆水放入冰箱冷藏。待冷却，当你再次打开冰箱的时候，你会看到盆里已静静躺着一块晶亮剔透的软玉，闪着盈盈的水光，最后向冰木莲里添加了红糖、白糖、薄荷油。红糖改改颜色，白糖增添甜味，簿荷油使口味更为爽口。这就是木莲豆腐了。木莲豆腐有稠有稀，稠密较干的木莲豆腐块晶莹剔透，手托3厘米厚的凉粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称，还有榛子豆腐和观音豆腐,榛子豆腐金华地区都有,观音豆腐是特产哦!

@皮的马拉维奇 

@ratsqqq0

浦江本来有一种独一无二的水果，可惜没把握好，被人给山寨了！【桃行李原来是当地的仙华山一种野生李子，通过当地林果部门二十多年的选育，成为当地一个特色李子品种，它不光长得像桃子，个头也和桃子差不多呢！】



这个不认识。你不是浦江的



蛋疼。

尽然有人提前发我贴，扯淡啊

麦饼.在浦江麦饼是当地的传统饮食，薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，香味在鼻子底下流窜，令人入口难忘，回味无穷。色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道，煞是一道风景。
现在，大街小巷都能吃到。分：扭麦饼、菜麦饼、3样余麦饼 .


浦江豆腐皮 豆腐皮是浦江特产，营养好。浦江女人坐月子要送豆腐皮、吃豆腐皮哦。是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。 豆腐皮是浦江特产，历史悠久，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。 食用方法： 炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎

红椿树上芽头洗净、切细、用盐腌2-3天，取出。蒸咸肉或炒肉，香美无比。 大家吃的基本上叫红椿肉，没图所以没J8