北欧神话是个多神系统,大致上可分成四个体系:巨人、诸神、精灵以及侏儒。
巨人是最早的生命,生出了诸神,但同时也是众神最大的敌人,可以将之理解为人格化的自然力量。神分为两个部族,以主神奥丁为首领的阿萨神族以及以大海之神尼约德为首领的华纳神族,其中主要神有十二个。精灵及侏儒属于半神,他们为神服务,属日耳曼地区的特殊创造
世界初开之际,没有天也没有地,在浓雾中,只有一道金伦加鸿沟,鸿沟之北为“雾之国”尼福尔海姆,其中有泉名赫瓦格密尔(Hvergelmir),是所有河水的源头,据说其中一条河的水带有剧毒。鸿沟之南是“火之国”穆斯贝尔海姆。在热气与寒冰的交错中,诞生了霜巨人之祖伊米尔和一头名为欧德姆布拉(Audhumbla)的巨大母牛。尤弥尔吃着欧德姆布拉分泌的奶水维生,而欧德姆布拉则舔食寒冰上的盐粒。
之后,伊米尔的身上变出了智慧巨人密米尔和女巨人贝丝特拉(Bestla),这是霜巨人的家族。另外,在母牛的舔噬下,冰中则出现诸神之祖布利。布利生下包尔,包尔和女巨人贝斯特拉(Bestla)生下了奥丁、威利、菲。巨人族和诸神相当不合,双方挑起战火。后来伊米尔被诸神所杀,巨人族战败,剩下的巨人逃往约顿海姆,并继续对诸神抱持着恨意。
诸神拿伊米尔的身体来布置出大地和天空。伊米尔的头颅化为天空,脑髓为云,身体成了大地,血液成为海洋,骨骼变成山脉,毛发变成树木。当伊米尔尸身腐烂长出蛆,这些蛆就变成了精灵及侏儒。奥丁命四个具有怪力的侏儒支撑着天空的四角。伊米尔的眉毛则被用来造成墙壁用来围住“中间世界/中庭”(米德加尔特)。然后奥丁又捕捉穆斯贝尔海姆的火焰,将他们化为星星、月亮、太阳,并订定了四季的运行。诸神又取来梣木枝造成男人,用榆树枝造了女人。男的取名“阿斯克”,女的叫做“恩布拉”。奥丁给他们生命和灵魂,维利给他们理性与动作,菲给他们感情、仪表和语言。这就是人类的始祖。