鲫鱼豆腐汤【鱼汤吧】

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1楼2012-08-19 10:59回复

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。

2楼2012-08-19 11:00

做法： 1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

3楼2012-08-19 11:00

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

4楼2012-08-19 11:00

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，

5楼2012-08-19 11:00

6楼2012-08-19 11:01

7楼2012-08-19 11:01

4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，

8楼2012-08-19 11:01

9楼2012-08-19 11:01

5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

10楼2012-08-19 11:01

11楼2012-08-19 11:01

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