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回复:[盘点]中秋节就要到了,各种奇葩口味月饼亮瞎你的眼.
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花黎Calm
北岛萌魇
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6.椰蓉月饼
和莲蓉月饼差不多,有种鲜奶和蛋黄混合在一起的感觉.卤煮也是吃几口就扔了
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7.冰皮月饼
超爱吃外面那层糯米皮,卤煮家冰皮月饼放了好长时间,拿出来里面的馅都有点酸了。
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8.无糖月饼
无糖月饼也是有一点甜的,卤煮吃过豆沙和五仁的,馅子很香而且好吃,一点都不腻。就是皮太油了,卤煮觉得酥皮的好吃一些。
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9.酒香月饼
是绍兴特产之一,利用陈加饭酒作为辅料,配以金华火腿肉,制品酒香浓郁,椒盐可口,深受欢迎。
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10.炭烧月饼
炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成,非传统的模炭烧月饼具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失,并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。里面的馅子有干果、奶黄、乌枣之类的,也是加蛋黄的。
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11.自来红月饼
卤煮一姐姐结婚的时候有这货,里面有果仁果脯什么的,外皮和馅子都比较硬,跟冰糖似的,有桂花月饼的感觉。
“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制,是素品,即可祭月,又可平日敬神。
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12.神池月饼
神池月饼是山西忻州神池县的特产,以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”,以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。 还有一段关于康熙帝的故事。
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13.水晶月饼
不少妹纸的最爱,有各种颜色各种形状,外皮口感硬,得现吃现做,南瓜馅的卤煮认为比较好吃。
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14.巧克力馅月饼
既是以巧克力作为馅料的月饼。其口感与普通巧克力馅月饼月饼有所不同,同时口味香甜,非常受大家的喜爱。
面有的加枣泥,脆皮很薄,有的外皮都是用巧克力做的,外皮好吃,馅子一般。还有外面是普通月饼皮的,太油腻了,不是很好吃。
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15.雪月饼、冰激凌月饼
与普通月饼不同的是,雪月饼的馅是冰淇淋的。
冰激凌月饼其实是冰激淋的一种,跟传统月饼没有太多关系。由于含有大量的奶油、反式脂肪,冰激凌月饼并不是太健康,总热量也很高。天气转凉时,对于体质较弱、脾胃虚寒的人来说,就不应该再选择这种“月饼”了。
这个真心好吃了,基本上是香草 草莓 巧克力的,有些甜腻。雪月饼最著名的就是元祖,不过现在的元祖外面是饼皮,里面是冰激凌,味道怪怪的而且价格不菲。冰激凌月饼大多是哈根达斯,有些甜腻
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16.山药月饼
有种淡淡的药味,和枣泥一起做,味道还可以,不腻.有的还加蓝莓,就甜过了。
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17.苔菜月饼
形态:大小均匀,圆正、周边鼓起。不走酥,不漏馅,收回处无开裂,盖印正中清楚。
色泽:表面浅棕黄色,腰边浅黄略白,无青色,底棕黄色,不焦,苔菜细嫩色绿。
组织:酥皮光洁,层次均匀,皮,馅比例为1∶1,果仁清晰,无粉块。
口味:皮酥松油润,馅心不硬,有苔菜鲜味,麻油香味浓郁。
花黎Calm
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18.榨菜月饼
这个感觉还可以,和肉一起做的,咸甜口味,但是不腻,特别是如果里面加姜会更好吃
花黎Calm
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19.提浆月饼
提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了许多,多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油,因为少了许多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足可以保鲜一个月,最大的缺点是会掉渣,而且掉的不少。
外皮油润细腻,松软适口,耐贮存。
卤煮去北京的时候吃过一次,里面有玫瑰 青梅什么的,不油不腻的,会掉渣,味道还可以。
花黎Calm
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20.笨月饼
里面有蜂蜜、芝麻什么的,卤煮在路边上买过一次,吃着馅有点像一合酥,但是硬
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