做法：

如果您用的是带皮的菠萝，首先将菠萝的皮去掉一部分，然后用刀挖出里面的肉，将菠萝皮处理成一个碗装。如果您使用的是直接削好的菠萝，这一部分可以略去。然后将菠萝切成小块。
大米淘净，加入椰汁浸泡片刻，然后不用淘去椰汁，直接用椰汁将大米煮成硬饭。注意饭一定不要煮软了，否则炒饭时口感会不好。然后将米饭放置晾凉后装入冰箱冷藏半小时。如果能提前一晚上将饭煮出来放凉，效果更好。

鸡蛋磕入碗内打成蛋液。虾肉切碎，叉烧肉切成小丁，葱取葱白和葱绿各适量切成葱花�

按次序加入米饭、叉烧肉、虾肉、葱花、味精、鸡精、盐，最后加入菠萝，翻炒均匀�

盛入碗内，即可食用。如果您使用的是带皮的菠萝，可以把挖去肉的菠萝皮修整成碗装，用来盛装炒饭，不但外表美观，突出了情趣，而且可以借助菠萝的清新香味，食用起来饶有兴趣�

这有什么得罪人的，口味不同嘛，萝卜白菜各有所爱，我就挑吃得很，有人认为好吃的东西我就觉得难以入口�