①将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水；
②搀有面粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜；
③用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质；
④筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状为上品。