西兰花猪柳直通粉
意大利粉有很多种，有长有短，有光滑的，有刻纹的，这次要煮的是直通粉，和弯月型的通粉有点不同样子，而且有刻纹，质地也比较硬，煮的时间稍长。
猪柳煮法很简单，用香茅酱醃30分钟，然後放平底镬里煎至两面金黄，盛起，切条状，西兰花放平底镬内用鸡汤上盖煮一会，伴碟。

菜心是常吃的蔬菜，闻说是白菜经培育後的变种，广东人常吃的，样子和芥兰有点像，但质地较软，而且味甜，很多时用来做油菜，即用水焯熟，再淋上蠔油。

菜心炒牛肉
材料：
菜心
牛肉
蠔油
蒜头
做法：
1) 先用酱油和料酒，加少许油，醃切片的牛肉30分钟；
2) 铁镬下油爆香蒜头，下牛肉兜炒至7成熟，盛起，待用；
3) 下油炒一下菜心，再下鸡汤上盖煮大槪3分钟；
4) 牛肉回镬里和菜心同炒，下蠔油和糖，再下生粉水勾芡，上碟。

封煎鮭鱼
封煎鮭鱼的秘诀是，鱼要用厨房纸抺乾水，平底镬一定要够热才下鱼去煎，这样才能把鱼身两面煎得金黄香脆。

香草蕃茄沙拉
这个沙拉做法简单，最重要是材料，大而多汁蕃茄一个，切片，铺在沙拉菜上，淋上希腊进口的橄榄油，这个牌子拿过国际大奬的，味道很浓，淋在沙拉上简直一流，再加上意大利香草，完成。

先聲明一下：這個是實驗菜，我自己想出來的，自己試過，也找人試吃，味道不錯。
因為上次有吧友問我封煎鱈魚要沾什麼醬吃，我沒有試過封煎鱈魚，所以就試弄一個醬淋在魚身上沾來吃，效果不錯。

香葱甜醬煎鱈魚
1) 把葱剁茸，備用；
2) 用封煎方法煎香鱈魚柳，置碟中；
3) 然後煎伴碟用的蘑菇，也放碟上，我用的是有機白蘑菇；
4) 用橄欖油把葱茸煎一下，然後加入甜醬，稍為熱一下，我用的是大溪甜醬，我自己覺得不會太甜；
5) 把煮熱的香葱醬淋在魚上，上桌。

早餐早餐﹗ 葱油餅和加了黑芝麻的豆漿﹗

虽然只得一个人吃饭，但也不要虐待自己，一定要好好爱自己。
买了一条一斤立鱼，叫大叔帮忙去鳞拿掉内脏，回家一蒸就可以吃了。

清蒸立鱼
蒸鱼方法很简单：水烧开後才放鱼下去，淋点生油，蒸出来更滑，鱼下放两根筷子，让蒸时水蒸汽更流通，把鱼均匀地蒸熟，每两鱼蒸1分钟，一斤就大约10分钟。蒸熟後，洒上薑葱和熟油。

肥肉，我所欲也﹗ 如果人生没有肥猪肉，将会少了一半的乐趣。
跑去我至爱的烧味店买了一斤烧肉，指明要半肥瘦的，这店做的化皮烧肉，皮脆，入口溶化，特别好吃。
煮菜用的菠萝我都喜欢用新鲜的，只用少部分，大部分留作饭後果吃掉。

鲜菠萝炒烧猪腩
先下油在镬内炒香青蒜和中芹，再下烧腩肉略炒，下菠萝，再下甜酱略炒，生粉水勾芡，上桌。

鱼露炒菜时的气味真的不敢恭维，就像臭豆腐一样，敬而远之，但入口却很好味。我通常用越南牌子的鱼露，觉得味道没有那麽鹹。
鱼露炒猪肉有两个做法，我较比较加了薑这个，不过我懒，没有把薑先用糖醃过夜才炸，下次才试试吧。

鱼露炒猪肉
材料：
五花肉
薑(切片)
鱼露
绍酒
片糖，一小片
做法：
1) 先把五花肉原块连皮隔水蒸20分钟，然後切成硬件；
2) 烧红镬，下油，把薑炸至焦脆，盛起；
3) 把多馀油盛起，下五花腩肉块、焦脆的薑片，兜炒；
4) 再下1.5汤匙鱼露和1汤匙绍酒、片糖同煮片刻，至差不多汁乾时，盛起上碟。

这个闻说是川菜，哈，我不是四川人，所以也不晓得是不是正宗，不过我也爱吃辣，就试试吧。

黑木耳黄瓜沙拉
材料：
黑木耳，用暖水浸软，撕成小朵
小黄瓜，我用的是印度黄瓜，个子小，外皮凹凸不平，不过胜在爽脆，有点像温室小黄瓜
蒜头
香菜(芫荽)
做法：
1) 把小黄瓜切四瓣，芯不要，再切件；
2) 黑木耳用滚水焯一下；
2) 把所有材料放在碗里，加进橄榄油、葱油、花椒油、盐、香醋；
3)洒下很多很多很多的蒜蓉，拌匀，加点芝麻油，上碟。　

中午吃得太饱，晚上吃得简单些，做了个鲜虾沙律，虾壳剥剩尾部，自己调了一个酸辣酱蘸来吃，这个酱很容易做，需要不过1分钟。

材料：
辣根酱(horseradish)
蕃茄酱
柠檬汁
把以上三样东西拌匀就可以了，是不是很简单呢？

【香蒜煎罗非鱼柳】
罗非鱼(tilapia)来自非洲，属淡水鱼，传入中国後，因为形似鲫鱼，所以又叫非洲鲫鱼，非鲫，价钱不贵，我在超市买了两块薄薄的鱼柳，煎时加点蒜茸和黑胡椒粉已很好味，做法超简单，这样就一顿晚餐了。

我很喜欢吃海鲜的，小时候没有什麽机会吃得到，大了，有能力了，就会常买来吃。

【鲜虾沙拉】
这个沙拉做法简单，沙拉部分是用希腊式沙拉：水牛乳酪、橄榄、生菜，再加上剥剩尾部，预先蒸熟了的虾。沙拉油也是自己弄的：希腊橄榄油、意大利陈年葡萄醋和意大利香草。
我是懒人一名，没有耐性等这麽久才可吃到心头好。

同事从旧金山买回来一大包旧金山酸面团面包(sourdough bread)，我吃了一片，马上就爱上了这种面包。在附近超市找到类似的，买了一包。吃时很简单，在面包机烤一下，然后塗上黄油，嚼起来有咬劲，黄油又暖又香。
再煎个白磨菇蛋饼，两片多汁的蕃茄，加一杯牛奶，就是我的早餐了。

虽然吃完蒜头会口臭，但我依然很爱吃，用蒜头做菜，更要多下一点才够香。

【迷迭香蒜茸猪排】
又是懒人菜一道，带骨猪排，我喜欢带骨，为什麽？因为我骨感吧，说笑的，因为我喜欢啜骨头（也有可能是恐龙转世），看到有骨头的肉我会食慾大增。
先用蒜茸、迷迭香(新鲜更好)、黑胡椒、橄榄油把猪排醃一下，然後下平底锅里煎，煎猪排方法见 101楼。