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各种<菜谱>呀。收集一下~~~ 有时间一样样做~~~[长期更新]。



【黑椒鸡腿饭】
1．鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚；
2．料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁；
3．洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄；
4．调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。



【肉末烤茄子】
1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;
2.把茄子放入微波炉用中火叮1分钟,直到茄子稍微变软,用刀切一条口子,刷上橄榄油;
3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。



【拔丝香蕉】
吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。
做法：1．香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用；
2．然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖；
3．等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成。



【糖醋排骨】
1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘即可。



【水煮肉片】
1、里脊肉切片，生粉料酒浆好。
2、生菜洗净，出水，放碗里。
3、锅内热油，放入豆瓣酱蒜八角桂皮茴香，红油状，油盛起来备用。
4、锅内放水，老抽，盐鸡精烧开，放肉片，装盘，油淋在上面，喜欢麻油的滴几滴即可。



【酸辣汤】
1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝；
2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡；
3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中；
4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上香菜即可~



【蛋黄焗南瓜】
1．南瓜削皮去籽，切长条；
2．滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；
3．锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；
4．蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；
5．最后出锅装盘，撒少许芝麻点缀即可。



【芝士蛋卷】
1.鸡蛋打好,放盐.胡椒粉调味,撒上葱花;
2.平底锅放油,等油热,入三宝丁翻炒,等烧的8分熟倒入碗中备用;
3.煎蛋饼,开小火慢慢煎,在蛋液完全煎熟之前均匀撒上炒好的三宝丁,再铺上一层芝士;
4.煎到芝士融化后卷成条状出锅,切成一断断淋上酱料即可



【DIY炸水果奶冻】
1.将水果与红樱桃切成小丁，葡萄干和水果罐头汁待用；
2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状；
3.将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。



【香煎叉烧酱鸡腿】
1.鸡腿洗净从中间划一刀，鸡腿肉去骨，放在保鲜盒中；
2.加入姜片蒜片，再加3汤匙叉烧酱和半汤匙蚝油拌匀，盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上；
3.平底锅放少许油加热后，改小火，入鸡腿慢煎至全熟，再倒入叉烧酱汁转大火收汁，切成小块装盘即可~~



【香辣豆皮】
1.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
2.加入一勺辣黄豆酱。再加一勺油辣子。炒出香味。入豆皮翻炒均匀。
3.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。加入适量的生抽。在加入糖和盐。翻炒均匀后加入青红椒块。淋入香油。全部翻炒均匀关火。



【DIY意大利肉酱面】
配料:洋葱、里脊肉糜、意面、橄榄油、番茄酱。
做法:1.意面煮熟后用橄榄油拌匀；
2.肉糜先用料酒和盐调味后煸炒，
3.黄油翻炒番茄酱另加少许糖，洋葱爆香后加入炒制后的肉糜和番茄酱，最后把酱料淋在意面上即可



【冬瓜玉米排骨汤】
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。


【开胃回锅鱼】
1．草鱼洗净切段，加葱、姜、料酒腌制片刻；
2．炒锅放油烧热，将腌好的草鱼裹满干淀粉，下锅煎至金黄捞出；
3．锅内留底油，放入泡椒、姜、蒜炒出香味，放入番茄酱和煎好的鱼块一起翻炒；
4．最后放些酱油、辣椒调味即可出锅。



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