【豆浆黑鱼片汤】1.黑鱼片中加料酒、姜丝、生抽、蛋清、胡椒粉、盐、生粉抓匀，腌30min，豆芽去皮去根，洗净；2.黑鱼片入开水中快速的焯煮2min后捞出；3.锅中入少许食用油，将豆芽菜煸炒一下；4.加豆浆，煮沸后，加焯好的黑鱼片，转小火慢炖3min；5.据个人口味加少许盐、鸡精调味即可

【豆芽鸡丝】1）豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。2）将焯好后的菜过凉，挤净水份备用。3）将鸡脯加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白，捞出放凉。4）用手撕成细丝，将油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。5）加入少许酱油，加入少许芝麻油、盐、辣椒油拌匀即可。

【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1．肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2．尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3．平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。

【照烧海苔豆腐】1、豆腐洗净切片；2、海苔剪成小条，沾水裹在豆腐片上；3、平底锅预热一下，倒入植物油，豆腐片挨个蘸一层薄淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出，把锅里的油也倒出来；4、另起锅，放入3大勺生抽，1大勺糖，一点点水烧开，放入豆腐，烧入味即可。

糖醋里脊丨做法：（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

【培根蛋烟斗面】1.热锅热油摊2个鸡蛋，用培根包裹下，中小火焖熟；2.煎蛋的锅入调好的酱汁(车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量)，粘稠后，入煮好烟斗面；3.酱汁均匀钻进面里盛出，拌核桃仁，加培根蛋，撒黑胡椒即可。

酱爆螺蛳丨螺蛳洗干净，剪去尾部，沥干水份；热油锅，放入姜片和葱白爆香，放郫县豆瓣酱，爆炒出香味，倒入螺蛳、料酒翻炒，加半汤匙老抽炒匀；加半汤匙白糖，加点水，大火快炒，加点鸡精，撒葱花，炒匀出锅。