(糖醋鱼)做法~~~~~~①鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；②鸡蛋打散加干淀粉搅成蛋糊；③炒锅烧热放油，鱼片裹匀蛋糊，下锅炸至金黄捞出沥油；④锅内放姜，醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成浓汁；⑤鱼片装盘，将调好的汁儿淋在鱼片上。完成

【广式糖醋排骨】 1.排骨清水泡半小时. 2.将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时， 3，洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟， 4，洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好， 5，将排骨依次均匀裹上生粉， 6干锅下油烧至油温5成热时，放入排骨炸约10秒。完成。【图片】

【焦糖啤酒红烧肉】1、将带有皮的五花肉切成块在热水里焯过备用； 2、锅里加入适量水后加入冰糖，开始熬焦糖； 3、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦； 4、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可， 5、大火加热，将葱切段姜切片辣椒放入锅中即可出锅。

【可乐排骨】 原料:排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克。 1,锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出； 2,锅中放油及姜片出味，倒入排骨翻炒； 3,翻炒后倒入可乐，加入八角，煮至汤汁收干即可。简单又好吃哦!【图片】
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【罗宋汤】 材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱头，胡萝卜，红肠，芹菜，番茄沙司，黑胡椒。 1将牛肉冷水入锅，大火煮后用小火焖3小时，将其余食材切成块。 2，炒洋葱再炒土豆，土豆表面熟后放剩下食材。 3，所有配料都放入牛肉高汤中小火煮20分钟。 4，炒蕃茄沙司，接着继续小火煮，随后放入黑胡椒。【图片】
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【麻辣虾】1，辣椒，蒜，葱姜先切好; 2,大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟; 3,锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜; 4,根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。【图片】
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【辣子鸡】
1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。【图片】
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【酒香贵妃翅】 1，鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味； 2，大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒； 3，放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。【图片】
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【宫保鱿鱼】 1，鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片五片，料酒一大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出； 2，热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉； 3，放入鱿鱼卷，辣椒粉一勺翻炒； 4，倒入宫保汁和水淀粉，大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。【图片】
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【香辣土豆片】 1，土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细; 2，土豆入六成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7七成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出; 3，锅留油,下蒜片.长辣椒炒香; 4，下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒上白芝麻即可。【图片】
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