最早的黑茶是由湖南安化生产的。古时候， 茶叶要运输到全国尤其是西北地区，而当时交通不便，运输困难，所以茶叶必须减少体积，蒸压成团块。而茶叶在加工成团块的过程中，要经过二十多天的湿坯堆积，茶叶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。

湖南安化黑茶功效：
　　　1.补充膳食营养
　　 黑茶中含有较丰富的营养成份，主要为维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区居民长期饮用湖南黑茶，
　　可以维持人体必需矿物质和各种维生素。因此黑茶有“生命之茶”美誉。
　　 2.助消化、解油腻、顺肠胃
　　　 黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢；咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
　　 3、降脂、软化人体血管、预防心血管疾病
　　 血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松
　　弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

湖南安化黑茶拥有千年历史沉淀，这些年来的快速发展也是有目共睹的。从鲜有人知的传统边销茶到而今风靡全国的时尚之饮，湖南安化黑茶逐渐脱颖于六大茶类，以占全国黑茶市场份额50%以上，年约30%的价值增幅占据中国茶市一壁江山。“湖南安化黑茶世界独有，具有其它茶类无法比拟的优越性，资源稀缺、功效独特、收藏增值，感谢大家对安化黑茶的认可，这也是我们湖南茶业的骄傲！

湖南黑茶能崭露头角要感谢国家、政府以及消费者的支持.