1、什么样的蔬菜才能称为有机蔬菜？
　　有机蔬菜也称生态蔬菜。是指在没有被有毒有害物质污染的农田中生产，远离城市、工矿企业的空气污染、水源污染，生产过程中不使用化学农药、化肥、生长激素等化学物质，而是要用物理、人工、农业、生物和天然物质等措施方法来控制病虫草害，施用腐熟有机肥、种植豆科植物自身固氮、补充天然钾矿粉、磷矿粉、石灰等肥料满足蔬菜生长，从而生产出无污染、口感佳、更营养、更健康的蔬菜。满足现代人类追求品质生活，健康长寿的理想。

　　无公害蔬菜则可以施用化肥，有限度的使用中低度的农药，土壤环境、空气、水源要求没有严重污染，采收时有毒有害物质残留不超过国家制定的标准，满足大众对蔬菜食用的基本安全要求，与有机蔬菜相比有天壤之别。

　　2、有机蔬菜生产有哪些必备条件?

　　一是需要在适宜的环境中生产。基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾物等污染空气、水源、土壤的地方。
　　二是地块要完整、其间不能夹有进行常规生产的地块，与常规地块交界处必须有河流、山丘、道路等隔离带。没有自然隔离带则要有8?--10米宽的转换隔离地块，非有机蔬菜种植地排水不能经过有机蔬菜地，施药不能飘移至有机田。
　　三是必须有转换期。由于常规生产田中积累了有毒有害物质，需要1--2年才能无害化。常规生产系统向有机生产转换正常需要2年，多年生蔬菜需要3年。法定转换期从向有机蔬菜认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期必须完全按有机蔬菜生产要求操作。

　　一是种子种苗选择。应选择抗病虫能力强,品质优良、适应当地土壤气候条件的品种。不得使用转基因技术品种，不得使用包衣种子和农药处理过的种苗。
　　二是轮作清园。基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一类作物（不包括牧草、水稻及多年生作物）。前茬蔬菜收获后要彻底清园，将病残体全部运出销毁或深埋，减少病虫基数。
　　三是栽培技术综合配套。通过培育壮苗、嫁接换根防病增强抗逆性，起垄栽培防过湿，黑色地膜覆盖除草保水，合理密植和通风采光。植株调整控制协调营养生长与生殖生长，合理灌溉，充分利用光、热、水、气等条件。采用保护培养害虫天敌、防虫网避虫、杀虫灯杀飞虫，涂机油黄板粘虫、性诱剂诱杀害虫等物理生物防杀虫办法，滴灌、暗灌、喷灌、深沟高畦，精细耕整等降湿防病。

　　4、有机蔬菜种植的肥料使用有什么要求？

　　5、有机蔬菜的病虫草害防治如何进行？

　　6、有机蔬菜比无公害蔬菜好在哪？

　　有机蔬菜在严格的产地环境种植，不施用化肥。防治病虫草害不使用化学农药，产出的蔬菜没有对人体有毒有害的物质残留、营养价值高、口味好、符合现代人类追求品质生活，希望健康长寿的理想，也是低碳经济时代改变种植方式，增加农业收入的主要措施。
　　而无公害蔬菜可以适量施用化肥，适度使用中低毒性不易残留的化学农药防治病虫草害，禁止使用高毒高残留农药，采收前一定天数禁止施用化学农药，所收获的产品中残存的有毒有害物质控制在不能使人中毒的指标范围。这样生产出的蔬菜产量高，但口味差、营养价值也低，是工业化时代的农业生产方式，人类长期食用这类农产品正在和必将导致人体机能的衰退，威胁人类的生存和未来。
　　有机蔬菜与无公害蔬菜外表看似差之毫厘，内在价值不可同日而语。

　　7、野菜就是有机蔬菜吗？

　　有人认为，野菜在天然的环境中自然生长。既不施肥、也不打药，就是有机蔬菜。这种认识是有偏颇的。
　　野菜生长的土壤如果处在工矿区或有生活污染物，就很可能含有有毒有害物质。如果生长所需水源来自工业废水、生活污水或被污染的河塘，也含有毒有害物质，如果周边有厂矿废气排放或靠近主要公路，空气中的有害气体尘埃也会被野菜吸收。"三废"污染区的植物产品是不能称为有机农产品的。一些野菜本身含有毒素，不经处理或大量食用也会引起中毒。因而不能将野菜通称为有机蔬菜。它们中只有与有机蔬菜生产环境要求一致的地区长出的野菜才可能是有机蔬菜。

　　九人吃了十人夸的有机蔬菜，由于特殊的生产环境要求和生产方式，造成生产成本高。我国的经济发展水平相对西方发达国家仍很低，国民的认识也不够深，造成了叫好不叫座，只在大中城市高收入、高素质人群中才有消费热情，规模化种植多用于出口。欧美等发达国家是主要消费市场。而这些国家劳动力成本高，不适合大量发展，需大量人工操作的有机蔬菜生产，本国生产量不大。而我国人多地少、劳动力资源丰富，适合发展劳动密集型的有机蔬菜生产，是传统农业向现代农业转变的一种有效形式。随着我国经济区的发展和国民认知的提高，国内有机蔬菜消费定会快速升温。