Always_柒
荒岛余生7
主料
腊肠100克 玉米粒30克
豌豆15克 胡萝卜10克
香菇100克 粳米50克
糯米100克
做法步骤
1. 粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时
2. 腊肠切片，香菇洗净，切粒
3. 将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟
4. 将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀
5. 竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中
6. 上锅蒸30分钟
小贴士
1、各种食材可依据自己的喜好搭配
2、蒸制时间根据竹筒的大小来定
好吧 知道不是吃贼个的季节- - 可是看着激动 发了

主料
鸡蛋2个 低筋面粉195g
可可粉15g 奶油奶酪100g
果干 巧克力豆100g 糖90g
黄油100g
做法步骤
1. 黄油室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色发白，顺滑轻盈。
2. 加入奶油奶酪，继续搅打至融合无颗粒
3. 分N次加入打散的鸡蛋液，每次一小勺即可，用打蛋器打至完全融合再加入下一次。
4. 看一下打好之后的状态。
5. 筛入低筋面粉和可可粉，用翻拌的方式融合均匀，不可画圈搅拌。
6. 加入果干和巧克力豆。
7. 翻拌成甜饼面糊。
8. 整形成饼状。烤箱预热170度，上下火15分钟即可。
小贴士
时间不用长，烤熟即可，才能保持内部的水分，有软软的口感哈~

主料
普通粉80g 玉米淀粉20g
植物油50g 红糖30g
热水50g 泡打粉1小勺(5ML勺)
盐1/4小勺 巧克力豆（耐高温）30g
葡萄干50g
做法步骤
1. 红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。
大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
2. 把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
3. 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。
小贴士
1.我没有低筋粉，所以用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置的。
2.每家的烤箱的都不一样，所以要根据自己的烤箱来定温度和时间，我家烤箱火力比较猛，用170度刚好。
3.拌面糊的时候只要拌匀就好，搅拌太多影响成品口感。
4.这饼干当天吃是最好吃的，吃不完的可以密封保存。建议还是一次不要做太多。
5.我不爱吃甜，所以把原方子的40g糖减到30g，还觉得还是偏甜了。爱吃甜的可以还用40g。

主料
低筋面粉115克 打散的全蛋液15ml
黄油75g 糖粉50g
蔓越莓干35g
做法步骤
1. 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，无需打发
2. 加入鸡蛋液并搅拌均匀
3. 倒入蔓越莓干
4. 倒入低筋面粉搅拌均匀
5. 搅拌均匀后成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体并放入冰箱冷冻室至硬(是冷冻不是冷藏哦，大概需要一个小时左右），取出切成0.7CM左右的切片
6. 切好后放入烤盘，中层165度，烤约30分钟，表面微微金黄色即可。(关于烤焙时间，我在君之的方子里看写的是20分钟，我实践用了30分钟饼干表面才呈现出金黄色，也许是我饼干切得有点厚吧，反正饼干入烤箱之后尤其是快好的时候一定要站在烤箱边多多观察)
小贴士
这款饼干不含泡打粉等任何添加剂，蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

主料
低筋面粉250克 黑巧克力80克
鸡蛋2个 红糖100克
色拉油56克 黄油56克
可可粉36克 泡打粉5克
小苏打粉5克 盐2.5克
牛奶240克
辅料
奶油奶酪200克 淡奶油70克
糖粉40克
做法步骤
1. 黄油隔水融化，与鸡蛋，红糖，色拉油，盐充分融合。注意：红糖如果结块，应先打散，以方便搅拌。
2. 黑巧克力放入小碗，隔水融化。倒入第一步的液体中。
3. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打等粉类混合均匀并过筛。
4. 在第2步的液体混合物里倒入1/3的牛奶，1/3的粉类，搅拌均匀。重复这个步骤直至所有牛奶和粉类加完。变成光滑的面糊。
5. 在烤盘上铺上油纸，面糊装入裱花袋，挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出一定的距离。这个配方的分量大概可以挤出30个圆形面糊，分次烘烤。
6. 烤箱调至200°预热10分钟，放入烤盘，烤10分钟。
烤好的巧克力蛋糕取出冷却。
7. 接着制作奶酪馅。
奶油奶酪室温软化以后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为蓬松顺滑的状态。
8. 分2-3次加入淡奶油用打蛋器充分搅打，使奶油奶酪达到合适的浓稠程度。
9. 将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就大功告成了！
小贴士
1、制作的时候，鸡蛋、牛奶等液体配料都最好是室温(25摄氏度)，因为液体配料里的黄油、融化巧克力都对温度很敏感，如果鸡蛋等的温度较低，它们会凝固(天气较冷且没有暖气时，可以将它们在温水里浸泡一会儿再使用)。
2、将面糊挤在烤盘上的时候，每个面糊之间要留出足够空隙，因为蛋糕烤的时候会膨胀，需要给它们一些空间，不然就会挤在一起了。

主料
低筋面粉适量 发酵粉少量
香蕉2个 苹果切片适量
巧克力碎适量
辅料
鸡蛋2个 普通盒装牛奶多半盒
蜂蜜适量 砂糖适量
做法步骤
1. 将香蕉切断，放入榨汁机，加少许纯净水，倒入半盒牛奶，打成泥状，倒入盆中。
2. 将低筋面粉过筛，加入少许发酵粉倒入香蕉泥中，倒入打散的蛋液，加入蜂蜜和砂糖，用筷子或者塑胶铲画十字搅拌，至面团看起来比较柔滑，比较紧实。
3. 在盆中将面发两个小时。（之前做蛋糕都基本没有醒面，做出来的就特别紧，而且有点硬，不好吃，这次醒面两个小时做出来很蓬松。）
4. 在电饭煲内胆内壁抹上一层油，底部的油要多一些以免粘锅。倒入已经醒好的面，将表面弄平成，或者可以端着内胆在台子上墩几下。
5. 在蛋糕表面撒上你喜欢的食材，比如放几片苹果，核桃碎或者巧克力碎都可以。
6. 然后盖上锅盖，1）如果是有定时功能的，可以在煮饭那一档定时15分钟；2）没有定时功能的，就把那个键压下去，等它跳了之后等一会再压一次，然后闷15分钟。时间到了之后，用筷子在中间戳一下再抽出来，如果筷子上没有带出来面糊，而是很干净的，表明蛋糕就烤好啦~然后等凉一些小心取出来就可以了。
小贴士
这个蛋糕因为放了香蕉，看起来好像发糕。。。。T_T.....

主料
鸡胸肉两片 面包糠适量
面粉少量 鸡蛋两个
芝士适量
辅料
盐 味精
胡椒粉 料酒
做法步骤
1. 将鸡肉剁成泥，用料酒，盐，味精，胡椒粉稍微腌10分钟。鸡蛋打散。我买的是薄片状的芝士，将每片都切成两份。
2. 将鸡肉捏成团，沾面粉，裹上二分之一片芝士，用牙签固定芝士，再沾蛋液，最后裹上面包糠。
3. 将裹好的鸡肉放入热油锅，小火慢炸，至变成金黄色即可，抽出牙签。

主料
柠檬皮1/4个 无盐奶油25g
全蛋1.5个 细砂糖50g
柠檬汁50g
辅料
黄油60g 鸡蛋12g
低粉90g 香草精1/8小匙
糖粉30g
做法步骤
1. 柠檬奶油：全蛋打散。
2. 柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾，一点点地倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌。
3. 拌匀后隔水加热到凝固成奶油状，边加热边用刮刀混合。
4. 等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油，奶油融化后停止隔水加热，封好保鲜膜，隔冰水降温。
5. 黄油软化，加入糖粉，香草精搅拌均匀。
6. 加入蛋液搅拌均匀。
7. 筛入面粉搅拌成团。
8. 用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出面团擀平，用刻模可出形状，做出喜欢的造型。烤箱预热180度，中层上下火10分钟左右。
9. 将奶油舀到一块饼干上，用另外一块镂空饼干压上即可。
小贴士
奶油不要涂太多，不然边上容易漏出来。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整。

主料
红薯一个 甜豌豆少许
辅料
盐一点点 面包糠适量
色拉油一小匙
做法步骤
1. 把红薯洗干净，削皮切成1cm左右厚的段。把红薯放进锅，用大火蒸啊蒸，蒸到用筷子能轻松戳透为止
2. 把蒸好的红薯段压成薯泥，拌进一点点盐然后稍微放置晾凉「捣红薯泥之前最好用厨房纸巾或是干净的毛巾把红薯段表面的水分擦干(ω)ノ」
3. 在红薯泥里混进甜豌豆，在洗干净的双手上稍微沾些色拉油，把红薯团成团子，然后用手掌压扁「一个的份量要掌握好哦，三分之二个手掌心大小就差不多啦」
4. 剩下来的色拉油和面包糠拌好，拍实在红薯饼外边儿
5. 烤箱预热到360华氏度，烤十五分钟或者到可乐饼裹着的面包糠变成金黄色就可以啦（￣+ー￣）
小贴士
普通的可乐饼虽然很好吃，可惜土豆和油炸的双重卡路里杀手总是让想要健康又想要美食的妹纸们犹豫再三(>_<)。这个可乐饼把土豆换成了红薯，不仅吃到了粗粮，而且热量也相对比较低更符合爱吃甜食的妹纸们的口味哦ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

主料
青菜适量 拉面一袋
五花肉片15克 鸡蛋一枚
辅料
高汤30克 味啉一勺
增鲜酱油3勺 盐微量
1. 主菜合影
2. 拉面先用开水串烫一下，因为呆会要炒，所以稍微烫开就好，不用煮
3. 青菜略炒盛出
4. 五花肉切薄片炒出油，淋上味啉，增香去腥加甜。木有就放点料酒成了，一个炒面而已没那么讲究好么！
5. 倒入拉面翻炒 ，最好用筷子
6. 倒高汤
7. 加青菜、酱油，翻炒装盘。尼玛自个一边炒一边拍真不是一般的麻烦。拍图要命，传图想死好么，这网站怎么传图是龟速啊？
8. 这个不用废话都会煎蛋，老的嫩的您自己看着办，装盘的时候上面再撒点海苔粉，天女散花好么，老美了!
小贴士
注意面别炒大了，粘粘糊糊不如直接去喝粥。

主料
切面250g
辅料
芝麻油6汤匙 芝麻酱2汤匙
鲜味酱油2汤匙 白胡椒粉适量
盐适量 小香葱1根
榨菜适量 辣椒油适量
醋几滴
做法步骤
1. 面条煮9成熟捞出,用筷子抖开并洒上芝麻油,使面条每一根都沾上油
2. 小香葱,榨菜切成细粒；芝麻酱加盐,白胡椒粉,酱油,用芝麻油调合成稀一点的糊状
3. 将裹好油的面条在开水中过一下装入碗中,淋上芝麻酱,撒上青葱和榨菜粒,加点辣椒油和几滴醋味道更诱人

主料
新鲜的挪威三文鱼去骨去刺500克 鸡蛋（可用一汤匙马铃薯粉代替）3枚
韭菜（切碎）50克
辅料
盐2Ts约3克 牛奶或稀奶油3dl约300毫升
香菜（切碎）
做法步骤
1. 挪威三文鱼去掉皮和鱼刺，将其切成块状，加入食盐，放入食品搅拌器中。
2. 将食品加工器功率调整至最大，把挪威三文鱼搅拌成泥状。
3. 加入鸡蛋（一次一枚）。
4. 用牛奶或稀奶油缓慢浇入并搅拌直到和挪威三文鱼完全融合（这样搅拌出的三文鱼很嫩滑）。
5. 加入切碎的韭菜和香菜。
6. 将其做成汉堡用的肉饼，在平底锅内用小火煎熟。
7. 在肉饼上添加生菜和酸奶油，加在黑面包片中即可（挪威的黑面包太好吃了，同意的举手）。

主料
熟玉米1根
辅料
酸奶120毫升 蜂蜜适量
做法步骤
1. 熟玉米剥下玉米粒放入搅拌机，加入适量的纯净水。
2. 再加入酸奶。
3. 搅打成浆。
4. 然后加入少许蜂蜜搅拌均匀，即可饮用。
小贴士
玉米最好用糯玉米或者水果玉米，口感清甜打出的玉米汁口感更好。

主料
洋葱1个 胡萝卜半根
西芹适量 西葫芦半根
卷心菜半个 番茄1个
辅料
番茄酱适量 开水适量
橄榄油适量 香叶两片
黑胡椒碎少许 海盐适量
干的罗勒叶少许
做法步骤
1. 把主料切好。（洋葱，胡萝卜，西芹，西葫芦洗净削皮切粒；番茄剥皮切片；卷心菜切成细丝）放点橄榄油在锅里，把番茄酱倒入炒一下，然后把洋葱放在里面，炒香之后把它倒出来备用。
2. 在锅里倒入橄榄油，把胡萝卜炒一下，炒得差不多的时候，倒入西葫芦，西芹，卷心菜，炒一下之后把刚炒好的洋葱番茄酱倒入，再稍微炒一下。
3. 在炒好了的蔬菜里倒入开水，放入香叶，开锅之后把番茄放在里面，稍微煮一下之后，就把黑胡椒碎，海盐和罗勒叶放在里面去搅拌一下，就可以了。

主料
扇贝5只
辅料
奶酪30克 蒜一头
耗油适量 糖半勺
橄榄油少量 有盐黄油10克
胡椒粉适量
做法步骤
1. 扇贝肉挖出洗净，贝壳清洗干净，扇贝肉重新放到贝壳上
2. 蒜捣碎，拌入耗油、糖、橄榄油做成调料酱
3. 调好的酱涂抹在扇贝上，薄薄撒层胡椒粉
4. 干酪用刨子擦成碎末。这活有点累。
5. 奶酪均匀铺在扇贝上，再放一小块黄油。入烤箱200度10分钟
6. 奶酪烤成焦黄色即可端出咯！用勺子挖整个挖出送入口中，绵绵奶香包裹住鲜、嫩、蒜各种味道融合，汤汁在口中爆裂。
小贴士
好像按这个方法还可以烤生蚝。我想味道不会差。