★琪心协力★【0626灌水】家常益补靓粥(2)

鲍鱼滑鸡粥 用料：鲍鱼罐头１个，鸡半只，米２５０克，香菜、葱各少许，盐５克，糖１０克，生粉、生抽酱油、油各适量。制法：将鸡洗净，斩成块，以生粉、盐、糖、生抽酱油、油拌匀。鲍鱼切丝。洗净白米，加入沸水中，用旺火煮，熟后即改小火。粥快煮好时，放入鸡块，待再滚沸时调味，最后下鲍鱼丝拌匀，撒上香菜末、葱花即成。特点：滋味鲜美。

鹌鹑蛋粥 用料：鹌鹑蛋２个，粳米５０克，白糖适量。制法：将粳米洗净，加水煮粥，粥成后打入生鹌鹑蛋，拌匀，稍沸后加入白糖适量即可。每日两次，每次一碗，早晚温热食用�

益智禾花雀粥 用料：益智仁１０克，禾花雀５只，粘米适量，葱白３枚，幼盐少许。制法：禾花雀５只，去毛，去内脏，用清水洗净，放于镬内，加少许盐、油爆香，与已洗净备用的益智仁用布袋包好、粘米同放入瓦煲内，再加入适量的清水，文火煲至粥将成时，加入白３枚，再煮一两分钟，酌加幼盐调味即可。

田鸡粥 用料：田鸡１只，大米５０克，食盐、葱、姜少许。制法：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可�

黄花鱼茸粥 用料：鲜黄花鱼１条（约１２５０克），米３００克，姜丝 ３克，香菜未５克，葱５克，熟油５０克，盐。 酱油各适量。制法：将米洗净，用盐腌拌，锅内加水烧滚后下米先煮粥。黄花鱼去鳞和内脏洗净，用盐腌拌，放在热油锅内煎至两面焦黄时，加入１汤碗清水，将鱼熬熟后起锅，拆肉，将鱼骨放回鱼汤 内继续熬，熬好鱼汤去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内同煮。鱼茸用熟油、酱油拌匀。粥煮好后调味，下鱼茸，待粥再滚起即成。食用时可加姜 丝、香莱末和葱粒。特点：肉嫩味美。