再请一天假

炒凤梨木耳:原料:黑木耳3朵,凤梨四分之一个,嫩姜1小块,红辣椒1个.调料:a料:植物油适量.b料:苹果醋,白糖各2小匙.做法:1黑木耳洗净,切片.凤梨去皮切片,嫩姜,红辣椒洗净后切丝,备用.

2起油锅,放入姜丝,黑木耳一起拌炒,再放入凤梨片及红辣椒丝翻炒均匀,最后加入B料炒匀即可.

白酒奶油蘑菇:原料:口蘑10朵,洋葱末1小匙,蒜头末二分之一小匙,白酒,鲜奶油各二大匙,巴西利(洋香菜)末适量.调料:盐,胡椒粉各二分之一小匙,植物油适量.

白酒奶油蘑菇:原料:口蘑10朵,洋葱末1小匙,蒜头末二分之一小匙,白酒,鲜奶油各二大匙,巴西利(洋香菜)末适量.调料:盐,胡椒粉各二分之一小匙,植物油适量.

1口蘑洗净切片.2起油锅,爆香洋葱蒜头末,加入口蘑片略炒,再加入白酒及鲜奶油煮滚,待汤汁变稠,加入调料略拌,捞出盛盘后,撒上巴西利末即可.

鲜奶炖鸡汤:材料:牛奶500毫升,鸡肉100克,红枣5颗.调料:姜片,盐各适量.做法1鸡肉洗净,切块,焯水后捞出,沥水;红枣洗净,去核.2沙锅中倒入适量清水,放入鸡肉块,牛奶,红枣,姜片,大火烧开改小火.3炖至鸡肉熟烂时撒盐搅匀即可.

七味蘑菇:原料:口蘑8朵,红辣椒0.5个,姜丝10克,调料:a料:盐,香油,红酒醋各1小匙,七味唐辛子0.5小匙.做法:1蘑菇洗净,在菇面剞花刀.红辣椒洗净,去籽后切成丝.

2锅中倒入2杯水煮沸,放入口蘑焯熟,捞出沥干.3所有原料加调料拌匀后即可盛盘.

主料：白条鸡1只辅料：榛蘑200克；红薯粉丝100克；葱姜；八角；花椒均适量调料：盐5克；鸡精5克；白糖10克；料酒15克；酱油60，克；老抽5克 做法： 1.先看看小鸡和蘑菇：其中蘑菇和粉丝提前2小时泡好 2.将小鸡剁成块后，一定泡入清水中，至少4小时以上，还要勤换水。 3.为了彻底去除小鸡的异味，一定用花椒水20克；料酒5克；酱油5克；葱姜腌制鸡块30分钟。 4.炒鸡块：锅中倒油烧热后，倒入鸡块及腌制的葱姜块，放入八角，反复煸炒5分钟，炒出鸡块的水分。 5.然后倒入蘑菇，烹入剩余的酱油；料酒继续翻炒片刻 6.倒入泡蘑菇的原汤，补足持平的清水，调入盐；鸡精；白糖，盖盖小火炖1小时。 7.放入粉条后，再炖10分钟，就关火出锅。小贴士： 1.小鸡最好选用1.5斤以下的散养鸡，也可用超市的三黄鸡。 2.蘑菇必须选用榛蘑，只有这个味道才纯正。这是王八的屁股规定，不能乱改。 3.小鸡洗净后，剁成块不能焯水，怕的是小鸡的味道流失。 4.为了去除小鸡的血水，要将鸡块放入清水中浸泡，最好浸泡4个小时，中间还要勤换水。 5.浸泡后的鸡块，必须用花椒水腌30分钟，才能保证鸡块异味去除彻底。 6.多放酱油少放盐，酱油是平常炒菜的5倍以上，蘑菇的味道才醇香。 7.泡蘑菇的水千万别仍，是炖鸡的高汤。 8.小火盖盖要炖制1小时，才能保证鸡块和蘑菇的香味和在一起。 9.临关火前10分钟，再放入粉条，粉条的口感正好。

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