摘要：
古田银耳是“中国食用菌之都”——福建省宁德市古田县的特产，古田银耳以其朵形元整、色泽上佳、口感嫩滑声名远播，深受广大消费者的青睐。古田银耳的产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。
古田银耳是“中国食用菌之都”——福建省宁德市古田县的特产，古田银耳以其朵形元整、色泽上佳、口感嫩滑声名远播，深受广大消费者的青睐。古田银耳的产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。
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古田银耳培植历史
银耳是古田食用菌家族中生长规模最大、技术投入最多、生态效益最佳、发展前景最好的品种之一，银耳产量占据食用菌产量的43%，古田因其盛产银耳和善于攻坚创新银耳培植技术深受国内的学习。1978年，古田县的农民戴维浩首创了银耳袋栽技术，促进了银耳的大批量生产；1983年，以陈华贵、姚淑先等为代表的古田耳农，利用棉籽壳试种银耳并取得成功，使银耳生产摆脱了菌林矛盾，为银耳生产的持续发展奠定了资源基础，不仅节约了大量木材，而且单位产量还提高30%。
银耳是古田食用菌家族中生长规模最大、技术投入最多、生态效益最佳、发展前景最好的品种之一，银耳产量占据食用菌产量的43%，古田因其盛产银耳和善于攻坚创新银耳培植技术深受国内的学习。1978年，古田县的农民戴维浩首创了银耳袋栽技术，促进了银耳的大批量生产；1983年，以陈华贵、姚淑先等为代表的古田耳农，利用棉籽壳试种银耳并取得成功，使银耳生产摆脱了菌林矛盾，为银耳生产的持续发展奠定了资源基础，不仅节约了大量木材，而且单位产量还提高30%。
古田银耳荣誉
古田银耳因其袋栽技术先进、独特地理位置、耳农生产历史悠久，所产银耳形元整、色泽上佳、口感嫩滑声深受消费者青睐。1995年，古田银耳荣获第二届中国农业博览会金奖，1999年，荣获中国（国际）农业博览会名牌产品；2000年被福建省人民政府授予“福建省名牌农产品”称号，2001年5月，国家商标局予以“古田银耳”证明商标公告。2004年6月，国家质监总局正式批准“古田银耳”为地理标志保护产品。2008年3月25日“古田银耳”获得国家工商总局“中国驰名商标”证明。
古田银耳因其袋栽技术先进、独特地理位置、耳农生产历史悠久，所产银耳形元整、色泽上佳、口感嫩滑声深受消费者青睐。1995年，古田银耳荣获第二届中国农业博览会金奖，1999年，荣获中国（国际）农业博览会名牌产品；2000年被福建省人民政府授予“福建省名牌农产品”称号，2001年5月，国家商标局予以“古田银耳”证明商标公告。2004年6月，国家质监总局正式批准“古田银耳”为地理标志保护产品。2008年3月25日“古田银耳”获得国家工商总局“中国驰名商标”证明。
古田银耳生产情况
古田银耳因其良好的在外声誉、偌大的市场需求促进了其生产规模的扩大，古田银耳每年以10%的速度增长，远高于其他菌菇类产品的增长速度，以满足日益扩大的市场需求。古田银耳以达成专业化、基地化、周年化的生产格局，使得古田银耳产量与销量位居前茅，成为名副其实的“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。
古田银耳因其良好的在外声誉、偌大的市场需求促进了其生产规模的扩大，古田银耳每年以10%的速度增长，远高于其他菌菇类产品的增长速度，以满足日益扩大的市场需求。古田银耳以达成专业化、基地化、周年化的生产格局，使得古田银耳产量与销量位居前茅，成为名副其实的“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。
古田银耳质量严格把控
市场上曾盛行利用熏磺延长银耳保存期、增强口感，但是如此一来使得银耳中的二氧化硫含量超过国家食品添加剂方面的有关规定，对此，古田县委、县政府专门出台《关于全面彻底地取缔银耳熏磺增白加工工艺实施方案》，县政府专门发布了《关于全面取缔采用熏磺对银耳进行熏蒸增白加工工艺的通告》下发各乡镇张贴同时下派专员在广大农户中宣传。并在古田电视台长时间播放，相关执法部门长期积极展开实际行动严打并取缔银耳熏磺行为，极大的净化了银耳市场。
在严打熏磺同时，古田县古田县及时组织科技力量进行攻关，研发出了取代银耳落后加工工艺的增白、保鲜等新技术，并逐步实行银耳基地化、工厂化、绿色无公害化及科技兴菌战略。
市场上曾盛行利用熏磺延长银耳保存期、增强口感，但是如此一来使得银耳中的二氧化硫含量超过国家食品添加剂方面的有关规定，对此，古田县委、县政府专门出台《关于全面彻底地取缔银耳熏磺增白加工工艺实施方案》，县政府专门发布了《关于全面取缔采用熏磺对银耳进行熏蒸增白加工工艺的通告》下发各乡镇张贴同时下派专员在广大农户中宣传。并在古田电视台长时间播放，相关执法部门长期积极展开实际行动严打并取缔银耳熏磺行为，极大的净化了银耳市场。
在严打熏磺同时，古田县古田县及时组织科技力量进行攻关，研发出了取代银耳落后加工工艺的增白、保鲜等新技术，并逐步实行银耳基地化、工厂化、绿色无公害化及科技兴菌战略。
集中销毁熏磺 银耳
又煮了银耳汤 味道真不错
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