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【盐谱】
[序]
漉沙构白，熬波出素。
积雪中春，飞霜暑路。
——《海赋》
[一、姜丝叶下红]
李胜利踏进窄叶巷子的时候，第一缕月光刚好撒下来，空气中有饭菜的香味，勾得肚子里的馋虫放肆作乱。他熟门熟路的走到巷子深处的排挡摊前，轻点了一下头，唤声，崔哥。灶台前的男人斜叼着烟，眼睛被熏得微微眯起来，他侧头望过去，顺手用炒勺沾了点盐加进锅里，另一只手抓着锅把大力翻炒了两下，迅速关火，装盘上桌。
到这时，才得出空来，夹了烟，嘴角扬起一抹淡笑，出声招呼，哟，胜利啊，来坐，吃了么？李胜利扫了一眼，三张桌子，两张已经被人占了。他走到最后一张坐下，说，崔哥，龙哥让我来跟你说一声，他等下过来。男人摘下身前布满油渍的围裙，随意扔在操作台上，在他对面坐下，将问题又问了一遍，吃了么？
见对方摇头，他也不再多说什么，只是加快深吸了两口烟，将剩下的烟蒂丢在地上，又起身说，坐着等会儿，给你弄两个菜。李胜利有些紧张，赶紧起身说，别，崔哥，我还是等龙哥来了……还不待说完，就被男人挥挥手打断了，等什么等，他不来你还不能吃饭了？说着就将火点了起来，不多时，锅中便滋啦作响。
李胜利低头点了支烟，他不得不承认，崔胜贤握着炒勺站在操作台前的时候总是特别有气势。俗话说‘君子远庖厨’，似乎在这儿不管用。这个男人不过是个小小的排挡摊老板，但无论是做出来的食物还是平日里言谈举止，给人的感觉都是不容小觑的。他喜欢吃这个男人做的菜，不似豪华酒店里的精致，却有种市井里的亲切。
权志龙到的时候，崔胜贤刚把最后一道菜端上桌。李胜利起身将自家老大迎到桌前，恭恭敬敬的喊一声，龙哥。权志龙一身定制西装，坐在这种夜市摊前，无端冒出汹涌的违和感。更别提身后两个大高个保镖顶着不苟言笑的脸，吓得另外两桌食客几乎立刻就起身开溜。
崔胜贤皱眉看着那人又吓跑了自己的生意，慢悠悠的走到桌前，用指尖敲了敲桌子，说，龙哥，我这儿庙小，供不起您这尊大佛，还望您以后少来打扰小人做生意。这一番话无任何恳请之意，更像是抱怨。权志龙却无一丝不快，甚至带着笑，问，东旭哥能来，我为什么不能来？
男人不客气的坐下，开了瓶啤酒倒进杯子递给对方，说，东旭哥来的时候，可没您这么大排场。权志龙扯着嘴角笑开，也不作回答。只是问，今晚吃什么？话落，扫了一眼桌上的菜色，当望见自己身前的那盘菜的时候，忽的安静了。
姜丝叶下红。他认得。崔胜贤第一次做给他吃的，就是这盘菜。当时，他刚跟随崔东旭混。地位还不及现在跟着自己的李胜利。这里，也是崔东旭带他来的，从同行的那些‘哥’口里听说了这里的与众不同。老板不提供菜单，总是当天买到了什么新鲜的菜，便做什么。除特殊忌口外，他做什么，客人便吃什么。有趣的紧。
权志龙记得，那时，他坐在另外一桌，开饭的时候，崔胜贤单独给他炒了一盘姜丝叶下红。当天采摘的叶下红，掐取顶上嫩叶茎，干锅空热加少许香油，然后放入切细的姜丝小火爆出香味，再加入叶下红翻炒，调味前加一点自酿的米酒。鲜香爽口，暖心暖胃。之后离开的时候，崔胜贤拉着他用叶下红捣烂了敷在嘴角上。
叶下红可以消炎散血。男人如是说。原来如此，下午跟邻街的人争地盘时受的伤，他自己没怎么注意，倒是被这个男人一眼看到了。
酒足饭饱，权志龙将筷子放下，点头说道，很好吃。崔胜贤笑了一下，也很满意的说，嗯，今天买的姜是刚上市的当年新姜。权志龙摇摇头说，你做的，好吃。说罢，站起身来，往巷口走去，刚走两步又站定，回头说，改天再来看你。看到男人嘴角的笑，便心满意足的离去。
权志龙不止一次的觉得，当年自己就是被这一盘便宜至极的姜丝叶下红给收服了，以至于以后的岁月里对崔胜贤掏心掏肺。
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