之前我也像大家一样，都觉得是拿花生去加工看着压榨出来的花生油才是好货，但后来我一次自驾车游时认识了一个食品药品质量技术监督局的朋友。我们在聊现在的食品安全时，聊到了食用油，压榨花生油的问题时他告诉我一个现象：现在很多人都喜欢自己买花生去油桁压榨，其实那样油的确是很纯正但并不健康，因为拿去油桁压榨的花生油并没有经过沉淀桶沉淀也没经过大型的过滤机过滤，那种花生油里面的黄曲霉素（致癌物）高得吓人啊，他以前就有去整治过那些小作坊，基本都是那样的操作，而且很多都是没有经过第一步的蒸汽蒸煮过的里面的黄曲霉素一点都没去除。如果是那些霉变的花生那压榨出来的花生油就像毒药一样了，很多人都不懂得去看花生随意去批发市场挑挑好看的就买了，但很可能都是经过硫磺熏过，图有外表的。还有一些就是觉得农村的东西都是好东西但往往却相反，农村的可能是很天然，很纯正，但不一定都符合卫生标准和食用安全。农村的就怕没晒过有过多霉变花生。现在大厂的又掺假，真不知道还有什么可以吃的了。不过他告诉我不要那么杞人忧天，很多做街坊生意的合乎规则的小油厂都还是做纯正的花生油的，但就最好是能见到他机器设备是生产的，但不要随意听别人说都是自己压榨的就信，一定要自己去到厂看为准。