12. 大火再煮个10分钟就好了

嘿嘿！鸭子有很大的腥味。专门去查了，怎么去腥。
1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，那是臊豆，应去掉。
2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时（全部浸入），涝出。
3、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫。

NO.21
五花肉西红柿炖土豆。
此菜也算原创，基本上都是牛肉炖土豆西红柿，咱不喜欢牛肉，就用五花肉炖。这道菜尝试多遍，和牛肉炖西红柿最大的区别就是西红柿不要炖的太烂。还是看主料吧。

葱姜炝锅，五花肉炒至金黄色，要把五花肉里面的油煸出来才好吃。

把土豆块放锅里继续炒，注意的是这时候不要加水，把土豆在锅里炒到至少六成熟的时候加水。

西红柿切块和土豆一起炖加盐。别的材料不需要放。。

大火炖五分钟盛出来就可以啦。可加少许蒜片。

NO.22
排骨炖藕。
排骨放凉水里半个小时，让血水沁出来。然后在开水锅里抄一下。撇去浮沫。再吧排骨捞出来。

让排骨过下油，不过油也可以。至于你们过不过油，反正我是过油过了。不过油直接炖也可以。

锅内葱姜炝锅，加半锅水。我放两个八角，不放也可以。加点盐。

排骨入锅，藕，打皮。切成宽厚两厘米，长四五厘米的条洗完藕入锅。

小火盖上锅盖炖一个小时，一定要把藕炖的吃起来面面。

未来7天，不更新了。。

NO.23 水煮肉片
主料
猪里脊肉400克 金针菇50克 黄豆芽50克
辅料
葱姜适量 蒜瓣6个 火锅底料40克 郫县豆瓣酱40克 料酒20毫升 酱油25毫升 糖3克 干辣椒4个 花椒5克 淀粉5克 鸡蛋清适量 香油适量