我家这边，或者我家鸡蛋羹是这样做的：两三个鸡蛋加水（不宜过多也不宜过少）、葱花、姜末搅拌均匀，倒入一个可以直接加热的厨具里。边加热边搅拌，出现块状的鸡蛋，直到不再产生鸡蛋块为止。停火加入盐、醋、香油即可。鸡蛋羹是块状并且有汤的。叫cha鸡蛋。其他地方有这种做法吗，叫什么名字。求问