披萨只吃过，没学过，自己研究了一下然后成功了方法如下
披萨分美式和意式，美式是发面的厚皮，意式是薄脆皮，我做的是发面的
先和面放㫴母，发好揉面擀成大饼，烤盘刷油，放上大饼上面摸番茄酱，然后放上自己喜欢的肉类和蔬菜，可以充分发挥想象力爱吃的都可以，食材事先处理一下，比如西兰花需要过水，生牛肉需要放料炒熟，然后最上面铺上撕碎的芝士，超市有卖专用做披萨的芝士，我喜欢买家世客里圆盘切下来一块的那种，然后放烤箱，烤箱有上下烤管，先一起开，然后上面那层芝士融化了就关上烤管，让下烤管烤面饼，面饼比较难熟，然后面饼鼓起来就熟了，披萨原理就是芝士融化后覆盖住了下层的肉和蔬菜保留了他们的汤汁，汤汁一部分还搅和番茄酱渗入面饼中，所以很鲜美味道。

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今天说个什么菜呢？酸辣小黄瓜吧，这季节吃爽口
黄瓜切条，生姜切丝，干辣椒切丝，热锅放油放花椒，火小点，花椒别糊了发苦，然后放干辣椒丝，辣椒和花椒过的油浇在黄瓜上，稍微一凉放醋和白糖，依照个人口味加多少，我个人喜欢多放糖和辣椒，然后放生姜，提鲜的话可以加点发好的海米或蛤蜊肉搅拌均匀后多泡一会，入味了吃起来酸甜辣可口

简易版口水鸡
鸡大腿放高压锅压熟，然后撕开块状条状都可以，麻椒（有别于花椒，这是关键材料不能省）放蒜九子里碾碎，大蒜碾碎，干辣椒切丝，细长那种新鲜朝天椒切块，熟花生米碾碎，
热锅放油放辣椒丝，或是省略这步直接用老干妈辣椒酱也可以，倒到撕好鸡块上，放大蒜放花生放朝天辣椒，还有麻椒，放白糖、米醋、味极鲜酱油搅拌均匀即可

手擀炸酱面
面粉加水加鸡蛋揉成面团，最好硬一点，用擀面杖擀成一整张大饼薄一些，大饼上撒很多散面粉，然后卷起来，像卷寿司那样卷，从头开始切片，散开就是一根根面条，像下饺子那样煮一锅水，把面放进去煮熟捞出，用凉白开水洗一下，这样比较劲道，然后放碗里，这是拌面没有汤的
然后做炸酱，肉末，香菇丁，葱末，大蒜末，黄瓜末，如果有再方点发好的霉干菜末，没有就不放。热锅放油，先下肉末煸炒，再放大蒜香菇葱黄瓜，倒酱油料酒白糖耗油，炒熟后倒到刚才煮熟面上，黄瓜再切个丝摆到碗里，吃的时候一搅拌，齐活