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忙里偷闲：红烧带鱼.


带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

主料: 带鱼(300克) 辅料: 葱 姜 蒜 生抽 料酒 香醋 白糖 胡椒粉 辣椒


制作流程：
1:带鱼清理干净切段


2025-05-17 02:25:32
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2:加料酒


3:姜丝腌制半小时


4:厚底锅烧至冒烟后调小火，加适量油


5:带鱼用厨房纸吸干水分




7:煎至可以用筷子轻轻推动


2025-05-17 02:19:32
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8:翻面

9:两面都煎至金黄后盛出备用


10:准备好葱姜蒜

11:另起油锅放入葱白、姜、蒜和辣椒

12:爆香

13:用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁


14:倒入锅中煮开后加带鱼

15:葱叶，转小火稍焖一会，待汤汁少时即可出锅

注意事项：
贴士：1、带鱼表面的银白色具有抗癌功效和其它营养价值，洗的时候不要刮掉。越是新鲜的带鱼表面的越是银光闪闪。2、带鱼很容易入味，不用提前腌制，用料酒和姜去腥就行了。3、煎鱼时一定要待一面完全煎固定后再翻面，否则容易破皮。我家煎鱼都不挂糊不上浆，直接煎更清爽，你喜欢也可以拍上淀粉再煎。4、最后的味汁可根据自己口味调制。喜欢颜色深的可加老抽。


靠之...整重了0.0要升级了.拿经验有木有.哈哈.


我是楼主.我做主.重复的删除了.哈哈.


怎么还没有人来


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