因为黄油和奶油奶酪、淡奶油都在冰箱里就没有拿出来，所以就没有拍照片。我的黄油是用总统无盐黄油，奶油奶酪用的卡夫，淡奶油是从麦德龙买的总统一升装。

1：厨房秤
厨房秤是烘焙中必不可少的工具，西点与中餐不同，讲究的是比例，称量原料最大的误差是在五克左右。

2：量勺、量杯
量勺也是必不可少的工具，小勺主要是作为称量数量比较少的干料。现在的方子用量杯做计量单位的比较少了，所以大家也可以不买量杯。

六寸和八寸的模具。有人说，没做过蛋糕就是没做过烘焙，所以六寸和八寸的模具大家可以选择购买，既可以做戚风，也可以做一些慕斯啊、乳酪蛋糕之类的。

手动打蛋器和电动打蛋器
无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此两种打蛋器都需要配备哈。

橡皮刮刀、塑料刮板
塑料刮板是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。
橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。

玻璃碗和不锈钢盆
打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。

烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。

工具部分到此结束，下面是原料部分

谢谢。

从上往下：第一个是白砂糖，我用的是细砂糖，这样能够更好地吸收，糖也可以保存点心里的水分。
第二个是高筋面粉，适用于面包以及一些甜甜圈之类的点心。
第三个是低筋面粉，饼干还有面包都需要它来制作。低筋面粉和高筋面粉有明显的差别，高筋面粉不容易结块，低筋面粉很容易就可以捏成小团了，这也是分辨低筋和高筋的方法之一。
第三个是玉米油，做点心必须要用玉米油或者葵花籽油，这样才不会有花生油、橄榄油那些怪味道。
第四个就是糖粉，做曲奇必须要用糖粉，否则花纹就没法很好的保持。
还有一些基本的东西比如鸡蛋、牛奶我都没有照，鱼胶粉也忘了照，黄油、淡奶油、奶油奶酪都没有照，因为它们都在冰箱里。因为我的东西太多，迫不得已只能把所有东西都搬到阁楼的一个专门做点心的屋子，上下跑十几阶楼梯也怪麻烦。。我也懒。。所以就没有照。

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糖粉是什么啊