21世纪，一个科学技术高速发展的时代，各行各业之间的竞争十分激烈。眸中国的餐饮行业的各个项目，可谓是如火如荼，炙手可热。火锅则作为一种饮食潮流风靡大江南北，遍及城市乡镇。
　　据统计：以近几年全国百强重点餐饮企业经营状况分析为例，百强中火锅企业的零售额已经占到了百强总零售额的1/3以上。进入百强的火锅企业，2004年为15家，2005年达到了22家，2006年达到了28家，数量每年都在上升。
　　大众点评网最新的调查数据也表明，近一年来，广大消费者最喜爱的休闲餐饮是火锅。研究火锅行业的专家分析称，由于饮食观念的改变，促使人们对火锅市场的需求逐年增加，而越来越多的火锅企业受到创业者和外资企业的青睐，也从另一方面证明了火锅行业已经步入快速增长期。

　　　据记者从多家火锅餐饮企业获悉，重庆火锅的不足是油腻;老汤火锅样式和口味比较陈旧，不太能引起年轻人的重视;台湾涮涮锅选择的底料口味并不多，品种较少，店面装饰也略微简单;烧炭火锅更适合北方人的饮食习惯，环境也比较怀旧;自助火锅口味、食品卫生及店内环境上，与品牌店有一定的差距。
　　这些火锅品种在市场上都占有一些份额，有着自己的特色，但是却也有着各自明显的不足，并不能满足消费者的需求。而王的汤烤立体锅王（www.7776.cn）对餐饮“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，由北京饭店行政总厨郑秀生大师的独门秘制配方做汤底，其特有的健康药膳功效，颇受消费者喜爱。宝塔式立体火锅首创多层跃进火锅，汤锅、火锅、蒸锅、焖锅、涮锅、烧烤等，一锅多吃，包罗万象，应有尽有，一次过足“火锅瘾”。一举摆脱了大众对火锅“油腻、吃多上火、口味单一”的认识，从而赢得了广大消费者的青睐。许多消费者称赞道，“王的汤烤立体锅王健康、营养，一锅吃遍大江南北。”

郑大师还指出：“火锅不仅仅是传统的吃法，还要因人而异，因人而变!”王的汤烤秉承：人无我有、人有我优、人优我转的理念，打造了汤烤之王、创业之兴、兴旺之源。