炸汤圆的做法|炸汤圆的家常做法|炸汤圆的做法大全
吃腻了水煮汤圆的朋友们可以换一种方式来吃汤圆，那就是把汤圆放进油锅里炸~~~这种做法比较适合新鲜汤圆，因为汤圆刚做好比较软，可以在上面直接戳洞洞，这样就不会炸得左凸一块右凸一块了。但是，如果你像我一样懒，不愿意动手做汤圆的话，其实用速冻的也行，不过要先放水里煮一下，然后再裹面包屑……炸出来比较不好看、不成形……随便吃吃么倒也关系不大的。

炸汤圆的做法一：全DIY版
原料：糯米粉100克，色拉油适量，水70克，糖少许
做法：
1、将糯米粉倒入容器中
2、倒入适量的开水
3、揉成面团，稍醒一会儿
4、然后分成10克左右的小剂子（就是小面疙瘩）
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可
小贴士
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

炸汤圆的做法二：半DIY版
配料:
市售新鲜汤圆500克，食油1000克，白糖少许。
作法:
1.用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将汤圆分酱炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的汤圆上放适量白糖。

炸汤圆的做法三：炸南瓜汤圆
原料：南瓜、糯米粉、豆沙馅。
做法：
1、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。
2、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。
3、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。
4、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。
5、爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

日本寿司

材料
紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。
做法1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。
2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。
3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。
4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。
5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

白菜馅饺子

材料
白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍
和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些

可乐鸡翅

材料
鸡翅 大葱 姜 丁香、八角、花椒、桂皮等香料
老抽 可乐 糖 盐
做法1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮等。
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

早餐鸡蛋饼

材料
面粉，鸡蛋，胡萝卜，盐，葱
做法1、面粉调成糊状，胡萝卜洗净切丝，葱切碎。
2、在面粉糊中，放入盐、一个鸡蛋、胡萝卜丝、葱花拌匀即可。
3、平底锅中放油，倒入一勺面糊，等面糊成型变色，翻面再烙至微黄即可。

红烧肉

材料
主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），
调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）
做法1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

甜酒年糕荷包蛋

材料
水磨年糕，糯米甜酒，鸡蛋2个
做法1.水磨年糕，只要取一小块，细细地切成小块；
2.加上一小碗矿泉水，和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮；
3.等煮开了，再磕两只鸡蛋，加几块冰糖进去，稍微搅一搅，就好了。

醪糟山药--醉甜蜜的养生小点

这是可乐很喜欢的一道小点心,山药的众多益处我就不一一列举了,想必大家比我还清楚。而醪糟是糯米经过发酵,甜浓鲜香,有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。
材料
山药1根，醪糟（或称酒酿）一碗
做法1，山药去皮，切成片
2，将切好片的山药放到开水中，待水再开捞起，稍凉
3，将凉到温暖的山药和醪糟拌匀，放冰箱冷藏2天，山药吸收了醪糟的味道，非常好吃
小诀窍
1，处理山药时请带手套，否则山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发氧，万一不小心弄到了，去火上烤烤能够缓解
2，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑
3，山药要凉到温暖再放醪糟，这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵，但如果烫的就加醪糟会把酵母烫死。搞不清楚温暖是什么状态？就是手摸上去和自己手差不多温度，再不行凉的比烫的好
4，因为各家醪糟的甜度不同，每个人对醪糟的喜好程度不同，这个醪糟量可以按自己需要放，一般放1天后，会有水出来。