【晚饭时的下午茶】黄油可可曲奇＋奶油泡芙～

【食材】：低筋面粉185g 黄油130g 细砂糖35g 糖粉60g 鸡蛋一个 香草精几滴 可可粉15g我觉得我的刀功还是不错的

【步骤】：
黄油切成小片~室温软化~
加入细砂糖和糖粉~继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 ~
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状 ~加入香草精~翻拌均匀~
黄油分成两份放在两个盆里~一个盆里加入100g低筋面粉~另一个盆里加入85g低筋面粉15g可可粉~分别搅拌均匀~ 总之就是各种搅拌，让我深深意识到了买个打蛋机是个多明智的事情。还有就是香草精手抖了倒多了，我还害怕做不好呢

面糊倒入裱花袋~在烤盘垫锡纸~挤出想要的形状～第一次裱花，有点难看，不过我相信会越来越好的

进烤箱~中层~190度~10分钟左右~上下火
很简单的~
很香很酥脆~

然后是奶油泡芙～
【食材】：黄油80g左右 清水165g 白砂糖 盐 淡奶油 鸡蛋3个（不是土鸡蛋）
【步骤】：
黄油+清水+一勺糖+小半勺盐 放入锅中，中火拌煮均匀，煮沸转小火。
低筋面粉100g~倒入煮沸的黄油水中，快速搅拌均匀，到成为面团不粘锅子就可以关火。

鸡蛋三只打散搅匀~倒入温热的黄油面粉里，搅拌至浓稠糊状~
烤盘铺上锡纸，把拌好的面粉糊装入裱花袋中，在烤盘里挤出泡芙~注意要留空隙~因为泡芙会膨胀T^T
烤箱预热~上下火，中层~210度15分钟~会看到泡芙膨胀起来~像右下图那样~然后转180度继续烤20分钟、期间不要打开烤箱。裱花赶脚好丑

等泡芙烤的过程中加砂糖打发适量淡奶油~装进裱花带。不得不赞一下我选的奶油打发后奶香味真的很浓

切开看看~~嘿嘿。。自己吃嘛~~内陷一定要多放~~哈哈
奶油内陷也可替换为巧克力酱~果酱~冰淇淋等你喜欢的馅料~~看起来好棒啊对不对

奶油太腻了可以配点水果吃。黄油曲奇＋可可曲奇＋奶油泡芙＋哈密瓜。一份甜蜜的下午茶

早上起来给谢添烤一盒蛋挞，蓝后我们要去约会啦

多余的蛋挞水做个小布丁～我出门啦