喝了汤就可以上小吃了.^-^

蛋烘糕

一、用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化猪油50克，酵母面50克，水、苏打各适量。 
二、制法：1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。 
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀，制着成甜馅。 
3、将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。 
一、蛋烘糕（咸）：咸蛋烘糕外酥脆，里松软，咸鲜，味美可口。用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，猪肥瘦肉250克，化猪油200克，榨菜200克，盐、豆油、料酒，味精，胡椒面各适量。 
二、制法：1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，下肉炒散，下盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起锅制成咸馅。 

好像是四川的小吃哦,有很多种味道.

蜂巢蛋糕
材料： 全蛋一个；砂糖60克；炼乳60克；黄油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；苏打粉3克；焦糖水80克；椰绒适量 

1，黄油，炼乳，蜂蜜混合。 
2，搅拌均匀。 
3，蛋打好。 
4，分三次将蛋加入。 
5，将4混合均匀。 
6，低筋粉筛过。 
7，筛好的低筋粉 
8，混合均匀。 
9， 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。 
10，糖化了，冒小泡。 
11，待糖变成褐色时，加入60克热水。 
12，继续小火煮两分钟。 
13，焦糖水放至温度为60度时，加入8里。混合均匀。 
14，静置30到40分钟。 
15，加入3克苏打粉。 
16，继续静置5分钟，这时候可预热烤箱。 
17，模具里刷上黄油，撒少许椰绒。 
18，烤盘里放少许水，模具放于烤盘里，中层，200度，35分钟。 


补充一下: 
1，如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。 
2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。 
3，熬焦糖记得一定要小火，在糖融化的过程中，可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了，这样会让温度变低，不利于焦糖的熬制。倒热水时，要小心，别被烫到。 
4，长帝25，用200度，放了中层，35分钟感觉刚好。如果大家要做，还是根据自家烤箱功率来吧，耐心点，守在烤箱旁，透过玻璃门随时观察里面的情况，不过记得中间若非必要不要打开门哦。 
5，中间将烤盘拿出来换个面，不换的话烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来，懒是要不得的！ 
6，模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便，没有椰绒也可用面粉代替。 
7，这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。 
8，最后一点，减肥同胞就别吃啦.

夏天私房菜 青翠豆腐 
原料： 

　　日本豆腐，花椒，葱叶，盐，鸡精，白糖 

　　做法： 

　　日本豆腐切块摆盘。 

　　花椒，葱叶一起剁细，加入盐，鸡精，少量白糖调味，加入少许色拉油，最后浇在豆腐上即可。 

图片看起来很可口咧!

油炸豆腐丸子


原料：北豆腐一块约250克 面粉100克 小苏打 盐 葱花 豆油（花生油、色拉油都可以） 

做法：将豆腐捏碎加入面粉、苏打水、盐、葱花和少量水，用筷子搅匀，放置15分钟左右。锅里放油烧至六成热时，用小勺取药丸大小的豆腐整理成圆形下锅炸制，边炸边用筷子搅动，见豆腐丸子呈金黄色即可。 

特点：外焦里嫩，咸香可口

花生糖的制作 


原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克 

制作方法 

1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。 

2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。 

3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。 

4．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。

越简单的食物就越想吃^-^

腐竹马蹄猪骨汤 

材料]：莲藕640克、章鱼1只、瘦猪肉320克、姜4片、去核红枣4粒、陈皮1小块 
[调味料]：盐少许 
[做法]： 
1. 莲藕洗净，刨皮，切厚片，陈皮浸软，洗净，备用。 
2. 章鱼用清水浸软，洗净切件。瘦肉飞水，洗净，备用。 
3. 瓦煲注入适量清水，放入陈皮，煲滚后加全部材料，待再度滚起后转慢火煲3小时左右，熄火，以少许盐调味即可供食。 
[烹调心得]：此汤有健脾开胃、补气血，常饮有强身健体作用，是老少咸宜经济靓汤，香甜可口。 
[制作时间]：200分钟 


这个汤还蛮清淡的.

菠萝菜饭 

　　把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容

蔬菜排骨汤 

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 

作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。 

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好

芙蓉鸡 
鸡儿十个， 熟攒 羊肚、 肺各一具，熟切 生姜四两，切 胡萝卜十个，切鸡子十个， 煎作饼，刻花样 赤根、芫荽打糁 胭脂栀子染 杏泥一斤 右件，用好肉汤炒，葱 、醋调和�

手拨笋

1、买来一些小笋。 
2、洗干净，稍微拨掉一点大的外皮，把根部切平。（喜欢吃嫩笋尖的朋友可以只用笋尖部分做此道菜肴，切下的根部可以另作他用） 
3、调制卤汁：高汤颗粒，李锦记卤水汁，盐。 
4、将洗干净的带壳笋笋用沸水煮5到8分钟。 
5、把煮好的笋笋放入卤汁卤制。

好看^-^

酸辣汤
烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

芒果冰沙（2人份） 

材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯 
做法： 
1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜， 
可以立即吃了），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。 
2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可。 
营养分析（一人份）： 
热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙 
263.1mg

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