【红豆沙冰棍】
1.牛奶加热,加入红豆沙拌匀,喜欢吃甜可以加糖；
2.将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上；
3.脱模时可用水在模具外冲一会或在水中浸一会,容易脱模。
<将这里的豆沙换成蜜豆,绿豆都可以>
小贴士：如果想要口感更加丰富一些,可以加入适量淡奶油,奶香味更足！

　　　　------你若安好，便是晴天。

【柠檬轻乳酪蛋糕】

主料：奶油奶酪250g，鸡蛋4个，牛奶80ml，低粉60g，细砂糖60g，柠檬汁20ml。（8寸模的量）
1.将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别分离在2个干净的无水无油的容器中。
2.奶油奶酪提前从冰箱里取出回温，（如果室内温度太低，可以将奶酪放在温暖的地方回温）然后切块放入料理机中，加入80ml的牛奶，搅打成细腻的奶酪糊。
3.向奶酪糊里依次加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（加完一个搅拌均匀再加下一个）
4.将柠檬取汁，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
5.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用刮刀拌匀。
6.搅拌均匀的奶酪糊备用。
7.蛋清中滴入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器高速打发起大泡，然后分3次加入白糖，继续高速打发。
8.将蛋清打发到湿性泡发，（打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个弯弯的尖角）
9.将1/3蛋白拌到乳酪糊里，(从底部向上翻拌。切不可画圈搅拌）
10.再取1/3蛋白和乳酪糊拌匀以后，然后将乳酪糊全部倒回剩下的蛋白碗里，切拌均匀。
11.把蛋糕模的底部用锡纸包裹住，然后将蛋糕糊倒入8寸模中，放入烤盘里，烤盘中加入2cm左右高度的温水，烤箱提前预热，110度，烤70-80分钟左右。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固。
小贴士：
1.奶酪糊不宜太稀，这样不利于和蛋清糊的搅拌，容易失败，如果放牛奶，牛奶的量控制好，最好是用比较浓稠的酸奶或者淡奶油代替牛奶，如果天气热室温高，可以将奶酪糊放冰箱里冷藏一会。
2.蛋清打发，不需要打发成硬性发泡的状态，最理想的就是打发成湿性发泡状态，这样的成品口感是最好的！
3.搅拌奶酪糊和蛋清糊切不可画圈搅拌，正确的手法是上下翻拌。
4.温度不宜过高，视自家烤箱温度而定，我家烤箱温度稍微偏高一点，正常情况下我用110度足够，温度高了，容易开裂，影响美观，其次容易造成外面烤焦而内里不熟的状态。
　　　　------你若安好，便是晴天。

今天试做了这个，好吃。

【轻芝士蛋糕杯】

250克芝士十250克牛奶十100克黄油，隔水溶化，蛋5只蛋白蛋黄分开，蛋黄加入溶化芝士糊，加入25克粟粉，35克低粉伴均匀，蛋白加入120克糖打发后混合芝士糊，180度十五分钟转150度30分钟，水浴法。
　　　　------你若安好，便是晴天。

好呀、有机会我全都做给你吃

不小心做了这个，竟然大受好评哟！！！

　　　　------海不会不蓝、我不会不在