每次郁结的时候总会被拉到老城疯狂美食。
穿越涧西、西工两大区域,一路渐行渐东,居然次次都有情怯怯的感觉...
啊,的确是穿越哈,涧西的时尚都市气息,西工的繁华见证,顺着那条绵长的中州路进入老城区,入眼的九龙鼎瞬间就有了穿越的感 觉...
右转向,丽景门,老洛阳浓重的文化气息一眼千年...
大约是人为的修茸,长长的青石街古朴中透着沧桑,沧桑里还隐隐映透着曾经岁月的辉煌...传说里九街十八巷,七十二胡同,我是无心领略,记得小时候有同学家住老城,我走的时候她要送,我推她回去,结果跟走迷宫一样,找不到来时的路...后来听说条条胡同通中州,一直让我感叹到今那. 啊,美食,我来了....
顾不得常日里惦记的各种文人墨客风采,疾步东西青石路,似乎自己也因为左右的古香古色身着汉服一般...[其实,笔者常想,老城文化街该有个硬性规矩,进了丽景门必须穿古装...哈哈 该见总要见的,满目红灯高高挂,南大街,我又来拉~~~
对于寻常老百姓来说,所谓美食不过就是常日里各种小吃的聚集,根据自己的口味,就象进入了一个自助餐大会,味觉的苏醒带动了好心情,瞬间快乐的更升华,郁结的舒然开朗...各种指点各种吃...即便过后大喊明天断食以铭自己的失控... 大爱那对东北的小夫妻,每次去总是热情的多送几串香喷喷的新鲜鱿鱼串儿,当然最喜欢的还有那个爱笑的小媳妇儿赞美,于是连她的食物也多了几分特别的香味~~~七月八月去的次数多了我竟然熟络的离远就没形象的喊她,妞儿,我是来看你了~~~~~~后来还吃到了做法独特的炒冷面,更是对他们的夫妻档留恋往返了...我想下次问问她会不会做向往的锅包肉...哈哈
忽一日发呆问,做为资深洛阳人为什么我没吃过不翻汤?老妈奇道,只喝过丸子汤豆腐汤牛肉汤,什么是不翻汤?老爸莞尔,涧西的有几个人喝过不翻汤啊,说起来我也只是听说...听说...听说....难道那只是个传说?小时候听老城区的同学提过,问过是什么样子,可惜她总是描述不完整,结果让我惦记至今... 说去就去啊...惦记了n年了,或者更能划开那阴霾的七月天空....天空....天空.... 轻车熟路...只是未到南大街就被拉住了手,抬眼那黑底金字的牌匾,上书--丸子汤...丸子汤?虽然也是洛阳一大特色,可是我想要的是传说中的不翻汤哦...大哥,您搞错了没有?
疑问间就被拉进了店,那边付帐排队端汤,我这里细细看墙上张贴的不翻汤的来历。 “ 不翻汤”。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120余年的历史,制作方法与“洛阳不翻”基本相同,只是将“洛阳不翻”摊在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料,加上高汤将薄饼放在上边,锅中水翻滚,饼子却不翻个儿。这便是家喻户晓的美味——“不翻汤”。此款小吃酸辣咸香,醒酒开胃,是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。 细数下来路过这家小店不知道多少次了,原来传说中的不翻汤早已与我擦肩。 说实话,也说不上来有多特别,就是觉得适口,或者这本来就是古时候的家常饭,因为年代久了知道的人少了就多了层神秘的面纱.
只是我不解的是吃客们衣着光鲜有之,简衫短裤有之,看起来皆神色淡定,并非都若我这般为了传说而来. 只是过了不几天,有问,今天吃什么...我很自然就说,不翻汤吧...或者他的传奇就在于虽然普通却能让人回味无穷...至少到现在我还没厌倦,也或者我是一个专情的人,爱上了就不会忘怀吧...
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