第三，就是烤制方法了，用煤球炉子的话做出的口感要比煤气的好很多，就是因为煤球恒温，用煤气更要注意一下，切记凉锅炸肉，用手感觉到铁板的温度并且铁板上面稍微冒微烟的时候下肉最好，烤制时间稍长一些，煎到里脊肉两面焦黄，烤肉的味道就出来了，这样烤制出的里脊肉是不可能有腥味的。