1．酒的起源
　　酒的起源，我国记载各不相同，一说源于，一 说始于禹时仪狄。从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自
　　然酒过渡到人工造酒的过程。
　　我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很 容易受到自门然界中的发酵微生物的作用而产生酒。所以，不少人认
　　为：最原始的酒，应该是由含糖水果而成。这在古人 的笔记上。众所周知的猿酒当是自然酒之一。