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【牧牧学烹饪系列】家庭版肉松

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@Delicting
IP属地:广西1楼2014-03-09 22:23回复


    首先，精瘦猪肉洗净，切成丁
    IP属地:广西2楼2014-03-09 22:24
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      焯掉血水
      IP属地:广西本楼含有高级字体3楼2014-03-09 22:25
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        然后将大葱和姜，以及焯水的猪肉放进高压锅。这个目的是为了让猪肉更松软，容易弄成肉丝。如果没有高压锅，直接放锅里用水煮也行，就是后期撕肉丝的时候费劲点儿。
        IP属地:广西4楼2014-03-09 22:26
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          这个时候肉已经熟了，捞出来控干水。如果家里有烤箱或者微波炉，也可以放进去叮一下，水分干得比较快。
          IP属地:广西本楼含有高级字体5楼2014-03-09 22:27
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            弄松的肉丝，就可以放进锅里翻炒。记得，锅里不能有水，也不用放油，直接把肉松放进去干炒。可以在这里加酱油、糖、盐来给肉松调味，喜欢吃辣的，可以放点辣酱粉
            P.S 如果有面包机，而且你们的面包机又有翻炒功能，那么这个步骤就很轻松了。用擀面杖擀开后，放进面包机，用翻炒功能就可以大功告成。为了跟松一点，可以再用和面功能再搅一下。
            IP属地:广西本楼含有高级字体7楼2014-03-09 22:29
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              由于我是手工弄的，没有用榨汁机再碎一次，所以有的颗粒比较大。颜色浅的是给儿子吃的，没放任何调味料。颜色深的，是大人吃的啦~~
              做好的肉松，放进密封盒的话，常温可以保存2、3天。
              IP属地:广西本楼含有高级字体8楼2014-03-09 22:30
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                记得我发小以前没事就给壮壮做鸡肝做的粉。
                IP属地:山东来自Android客户端9楼2014-03-10 00:25
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                  太麻烦了 不如直接买
                  IP属地:北京来自iPhone客户端10楼2014-03-10 01:27
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                    美食家啊，羡慕。
                    来自Android客户端12楼2014-03-10 03:51
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                      我想学花式饭。
                      IP属地:山东来自Android客户端13楼2014-03-10 07:15
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                        什么榨汁机还能扎肉丝？
                        14楼2014-03-10 09:01
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                          以后有宝宝了也要当一个大厨妈咪
                          IP属地:广东来自Android客户端15楼2014-03-10 10:47
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                            我今天喝啤酒，来你这里借点肉松………
                            IP属地:黑龙江来自手机贴吧16楼2014-03-10 22:48
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                              我想吃爆炒几把哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
                              来自iPhone客户端18楼2014-03-11 01:43
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