我家在河南唐河，想在唐河县城开烧烤！我们的构思是这样的，自己买活羊自己杀，保证羊肉的新鲜不注水，完事把养挂那论斤称，客人来了自己选肉，我们现切现串现烤，再搭配十来样凉拌菜，恳望各位前辈指导