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成都花式棉花糖国庆招聘棉花糖师傅:
时间:国庆期间四天——八天
地点:成都市区及周边
人员:需五到十个棉花糖师傅
要求:熟练制作各种花式棉花糖并能承受一定时间顾客排队领取的工作量,男女不限
福利:400——500元一日活动完成次日结账
报名电话18628101902 微信联系号13880600354 QQ号910740917加好时备注报名参加国庆棉花糖活动
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佰仕达卫浴
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出丝不均匀,糖絮满天飞,非常费糖,都是因为我的火候没有调好吗。
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成都花式棉花糖国庆招聘棉花糖师傅:
时间:国庆期间四天——八天(最低4天,每天8-9个小时)
地点:成都市区及周边30公里范围内
人员:需要十个熟手棉花糖师傅
要求:熟练制作各种花式棉花糖并能承受一定时间顾客排队领取的工作量,男女不限,不包吃住。师傅本身家住成都市区及周边30公里范围内为佳。
福利:400——500元一日,活动完成次日结账
报名电话18628101902 微信联系号13880600354 QQ号910740917加好时备注报名参加国庆棉花糖活动
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2017-09-25 11:40
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2017-09-29 09:22
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塞上明月天涯
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棉花糖化的原因:主要是受空气湿度的影响(而非温度影响),湿度大时好做花,但易化;湿度小不好压花,但长时间不化,各有好处,有利有弊!湿度大空气中的水份就大,大的水份就比较容易融化掉糖丝,湿度小空气的水份就小,糖丝就不容易化了!
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874楼
2017-10-12 09:54
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温度高、低症状:
温度高了:糖冒烟,有糊味糊,锅边一圈锅巴发黄发硬,费糖多,出丝少,出丝快,飘丝多(漫天飘丝),糖丝没有韧性,松松的!长时间后出糖器会堵住,糖网也会堵住,而出丝越来越少·····一旦出现离开停止练习,调低后在进行操作!
温度低了:出丝慢,宽,起蜘蛛网,有鹅毛飘絮,糖网中间毛线状出丝,很低的情况下白糖无法融化导致倒糖后无法出丝,请把温度调到至白糖融化即可出丝了·······
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875楼
2017-10-13 09:40
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