楼主 牛肉怎么腌

我换了好猪肉，没腌制，味道还行，就是感觉我哥烤的有时可能盐没把握好不太入味。我需要腌制下么。

这个串要猪什么部位的吗

猪肉我烤的不腌的，我刷一下东西，在撒一些我配的料，就可以

天一晴就上锡纸菜品，金针菇，鱼，已经实验成熟，多谢色叔教导，地摊能做到锡纸菜还有什么补充的。水不方便。

又来一大师！！！！

我不是大师，我也是小白

这帖子很好的。顶下。共同进步一起发财

如果是好肉我建议不要嫩肉粉，太嫩了没嚼劲不好。我现在不放，8.9层熟，上盘之前滴一次油，交叉沾一下烤个几秒。这样看着油乎乎的不干，比较有食欲

再加点柿子粉吧，色泽红红的有食欲

LZ，你这样腌制需要多长时间，烤制时撒的又是什么料？

关键是用量

用量知道什么东西是什么用途嫩把握好。就是今天一小白腌制的肉串拿了四十串给我，我去，居然比我的肉串好吃，用的我的撒料，比我的好吃就是腌制了，明天开始他不摆了到我这里学一个礼拜，一条街上，相隔不远，朋友的老表，以前做厨师的。要不要倾囊相授，还是留一手