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【饿…】慢吞吞但绝对详细的全年吃喝教程
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泊珀迫
天边之丝
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送TA礼物
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1楼
2014-07-22 21:41
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泊珀迫
天边之丝
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上一个帖子地址
http://tieba.baidu.com/p/3178909135?share=9105
因为想做猫爪棉花糖,却被标题坑了,所以重开一贴,暑假终于有时间做料理了…(说好暑假要节食啊喂 ╭(°A°`)╮ )
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2楼
2014-07-22 21:45
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泊珀迫
天边之丝
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说实话此贴所教授的东西,绝大部分不管饱,但对下图所示状况大概会有疗效…解放双手!幸福地做(ba)料(mei)理(zi)吧! (。•̀ᴗ-)✧
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3楼
2014-07-22 21:48
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泊珀迫
天边之丝
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续上一帖,5猫爪棉花糖
(萌出血 )
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4楼
2014-07-22 21:51
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Christine·L
竹笼之中
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召唤老子酱~
5楼
2014-07-22 21:51
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泊珀迫
天边之丝
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5(1)准备
鱼胶粉10克(或吉利丁10片)
水40克
糖120克+30克
蛋清45克
可可粉适量(调色用,所以可替换为抹茶粉,色素什么的 棕色的肉垫当然比粉色可爱*罒▽罒* (个人看法))
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6楼
2014-07-22 21:59
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-九命猫
晓噬之蛇
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可怕
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7楼
2014-07-22 22:03
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泊珀迫
天边之丝
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5(2)40克水+120克糖溶解,小火煮沸后关火加入10克鱼胶粉溶解待用
注意一定用小火,糖浆煮成下图的成色就好了,煮过头变成焦糖的话…你的猫爪会有可怕的颜色… <(*ΦωΦ*)>
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9楼
2014-07-22 22:23
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泊珀迫
天边之丝
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糖浆倒入蛋白快速打发至划8字不会消失,推荐使用电动打蛋器(及哥哥及哥哥的朋友),楼主打到这里就打不动了,换朋友来打 (:з」∠)_
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11楼
2014-07-22 22:52
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声音声音
空茧之虚
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看标题只有一个想法了 三白你这种吃货真是谁娶你谁幸福啊
IP属地:浙江
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13楼
2014-07-22 23:47
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泊珀迫
天边之丝
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划8字不消失的样子
(A:明明是个圈 (*゚ロ゚) )
(B:明明连圈都不是 (*゚ロ゚) )
朋友手速真好
今晚好好奖励一下=w=
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15楼
2014-07-22 23:50
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泊珀迫
天边之丝
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5(4)取大半部分白色蛋白霜放入裱花袋,大号圆嘴准备挤猫爪主体。烤盘(或其它盘子)上放一层厚厚的淀粉,就挤在淀粉上(我发现用木薯粉最好,干干爽爽像宝宝的pp (●♡∀♡) )
→
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16楼
2014-07-23 00:29
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泊珀迫
天边之丝
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挤好的样子
(朋友:为什么不整齐)
(朋友:为什么不圆)
(朋友:你为什么吃了两个)
(卧槽你还是我朋友么…?!)
( Pia!(o `-′)ノ”(ノ﹏<。) )
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17楼
2014-07-23 00:32
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feng风轻
栖砚之白
8
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这是……在……干嘛……
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18楼
2014-07-23 00:37
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泊珀迫
天边之丝
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5(5)取剩下的蛋白爽加入可可粉(或其它)
(对了刚刚剩下的那些之前要用保鲜膜盖起来,否则会凝固…如果我说晚了的话…就用小火化开,虽然不是什么正经的做法… (˘•ω•˘)ง )
开始裱肉垫
挤挤挤挤,完成一个
(朋友:这是猫爪?狗爪吧!)
(朋友:这…)
(Pia!(o `-′)ノ”(ノ﹏<。) )
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19楼
2014-07-23 00:37
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