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因为想做猫爪棉花糖，却被标题坑了，所以重开一贴，暑假终于有时间做料理了…（说好暑假要节食啊喂 ╭(°A°`)╮ ）

说实话此贴所教授的东西，绝大部分不管饱，但对下图所示状况大概会有疗效…解放双手!幸福地做（ba）料（mei）理（zi）吧! (｡•̀ᴗ-)✧

续上一帖，5猫爪棉花糖
（萌出血 ）

5（1）准备
鱼胶粉10克（或吉利丁10片）
水40克
糖120克+30克
蛋清45克
可可粉适量（调色用，所以可替换为抹茶粉，色素什么的 棕色的肉垫当然比粉色可爱*罒▽罒* （个人看法））

5（2）40克水+120克糖溶解，小火煮沸后关火加入10克鱼胶粉溶解待用
注意一定用小火，糖浆煮成下图的成色就好了，煮过头变成焦糖的话…你的猫爪会有可怕的颜色… <(*ΦωΦ*)>

糖浆倒入蛋白快速打发至划8字不会消失，推荐使用电动打蛋器（及哥哥及哥哥的朋友），楼主打到这里就打不动了，换朋友来打 (:з」∠)_

划8字不消失的样子
（A:明明是个圈 (*ﾟﾛﾟ) ）
(B:明明连圈都不是 (*ﾟﾛﾟ) )
朋友手速真好
今晚好好奖励一下=w=

5（4）取大半部分白色蛋白霜放入裱花袋，大号圆嘴准备挤猫爪主体。烤盘（或其它盘子）上放一层厚厚的淀粉，就挤在淀粉上（我发现用木薯粉最好，干干爽爽像宝宝的pp (●♡∀♡) ）
→

5（5）取剩下的蛋白爽加入可可粉（或其它）
（对了刚刚剩下的那些之前要用保鲜膜盖起来，否则会凝固…如果我说晚了的话…就用小火化开，虽然不是什么正经的做法… (˘•ω•˘)ง ）
开始裱肉垫
挤挤挤挤，完成一个
(朋友:这是猫爪？狗爪吧！)
（朋友:这…)
(Pia!(ｏ ｀-′)ノ”(ノ﹏<。) ）

图一:全景
图二:卖萌的便便
楼主裱花技能lv1 (〃ﾉωﾉ)

最后，表面干了后，就可以吃/泡咖啡了！
♬♩♫♪☻(●´∀‘●）☺♪♫♩♬
狗爪子～狗爪子～
（注:英文:猫爪棉花糖 好次！）
慢慢融化好开心～

注:棉花糖一定要和刚刚铺在烤盘里的淀粉一起密封保存，不然很快会受潮。依旧万能便当盒君
( ˘•㉨•˘ )

6.(隔夜冷）咖喱