根据材料的不同，咸茶有很多品种。

擂咸茶时要用到茶槌和牙钵

时至今日，中国茶道不再是出于喝乌龙茶减肥、喝普洱茶去脂肪等动机，而是成了一种娱乐或者一种文化。茶道，在广东最风行是广州的“饮茶”和潮汕的“功夫茶”。
至于“功夫茶”，目前在潮汕地区最为盛行。海陆丰则唯有“咸茶”才是世所稀有，它与民情风俗相结合，形成一种独具特色的茶文化。
订婚要送茶　待客不可少
在海陆丰人心目中，茶占有一定的重要地位：男女订婚要送茶，新娘过门三朝要送茶；同时，茶还是一种待客之道，亲朋好友或邻居串门时也有“泡咸茶”招待客人的习惯。
海陆丰咸茶的制作叫擂咸茶，也叫泡茶。其工具是茶槌和牙钵，茶槌选用质坚的如拔仔树枝等做成，牙钵是内涩（起条状）外滑的阔咀陶器。擂茶时，把茶叶放进牙钵，待稍为润湿之后，便用茶槌把它擂成浆状，再加少许食盐冲入开水即成，十分简单。“茶泡”即是下茶的料，咸茶的品种根据“茶泡”的不同有油麻茶、花生茶、炒米茶、菜茶等。
“食咸茶”的讲究有很多。家庭妇女早起把咸茶制成后，不下任何料，盖严保温，供家人无时无地自饮止渴，叫“牙钵茶”。如果盛在碗里，撒上炒油麻或炒米或炒花生米，便成“油麻茶”、“炒米茶”和“花生茶”。若再加上熟饭、熟豆，则叫“饭茶”，这主要流行于客家山区。

改革开放以来，妇女走进社会日多，在机关和学校中，每当“食茶晏”时辰一到，她们总要凑合起来解决“茶瘾”，就像做“课间操”一样。而在现今的红白喜事中，也仍风行“泡茶”，如油麻茶、炒米茶或菜茶，属群体性的茶文化活动。白事亦吃咸茶，海陆丰老人逝世头七、二七、三七，都要吃咸茶，完坟后要吃“辞山茶”，百日之中每旬夜晚要吃“丁忧茶”，周年要吃“对年食”。
另外，凡新宅入火、订婚完娶、生男育女、远行归来、逢年过节、病痛痊愈、化险为夷、消灾匿祸、丧家白事，乃至现代平反冤案、儿孙考上大学等也都要“泡茶”。

总而言之，茶在海陆丰人心目中，占有一定位置，把它作为送礼上品，年节要送茶，男女订婚要送茶，新娘过门三朝要送茶；改革开放以来，人们去港澳探亲也要送茶，等等，不胜枚举。再说，旅外的妇女，不怕飘洋过海、千里迢迢，也要带着家乡独有的牙钵和茶槌去擂“咸茶”过“茶瘾”。
咸茶，作为海陆丰茶道，陈守继先生在《玄武山史话》中说：“能够在海陆丰地区长期流行，发展成一种有特色的文化，妇女功不可没。”我很赞同。

鉴于楼主前面发的黑白图片，有点不协调，古借此楼补发。