妞妞爱美食——喜欢用心去做菜,用做菜来感染心情。也时常感叹:生活如烹饪般,酸甜苦辣完全由自己来添加。
回首贴吧历程,不知不觉已经近一年的时间。原想着用贴吧来记录自己的心情,和自己用心去做的菜。最近却没有了动力,希望这段时间能调节好自己的心情。。。
发一些妞妞自己做过的成品菜已经详细步骤。希望厨师吧的专业人士给予宝贵意见,爱好烹饪的我真心希望自己能在这里得到升华!
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先来一个妞妞版《香辣手撕牛肉条》[图片]香香辣辣 嚼劲十足[图片]再来一张特写[图片]下雨时,凉爽的天气让妞妞总觉得。不做点好吃美味的东东是对不起这天气的..
一边看韩剧 ,一边用拇指和食指抓着牛肉条...
舌头嘴巴微微的麻麻辣辣,伴随着牛肉的焦香,韩剧也变得更精彩了。
配一杯冷藏果汁...
让我忍不住说:下雨真好!
步骤:
1.新鲜牛腱 洗净 用擀面杖轻而均匀的敲锤 让牛肉变的松散。敲好的牛腱肉 顺着肉丝用手撕成0.8厘米粗的牛肉条(允许我撕肉时木有拍图图 )
2.手撕好的牛肉条 加食盐 胡椒粉 料酒 鸡精 老抽 葱姜蒜末 辣椒粉 花椒粉 拌匀 腌制半小时[图片]3.锅里放油 8成热时 将腌制好的牛肉条 下锅 炸至焦香[图片]4. 锅里流少许油 先放辣椒丝 花椒 用最小火焙 花椒和辣椒慢慢被焙焦[图片]5.倒入炸好的牛肉条 翻炒加少许糖 继续翻炒[图片]6.起锅前加鸡精 和炒好的芝麻 装盘 诱惑的妞妞版香辣手撕牛肉完成[图片]