下关风味小吃
1.嫩榆钱，拌上面，
先蒸后炒暄又鲜，
羊角葱，蘸辣酱，
吃了三碗还眼馋。

2.头茬韭菜切成段，
羊肚蘑菇笨鸡蛋，
锅热油滚炒又翻，
绝味小吃端眼前。
滋阴壮阳防衰老，
增强免疫美容颜，
百度一下羊肚菌，
才知我没吹破天。

3.新鲜柳芽嫩杨叶，
山药丝焯了来凉拌，
花椒辣椒炝了锅，
爽口苦荞刀拨面。凉拌柳芽
凉拌杨叶

4.蒲公英，随处见，
采择洗净把酱蘸，
凉拌熬汤都可以，
清热解毒又消炎。

5.缸炉烧饼掰成块，
二两本地鲜韭菜，
烧饼过油急火炒，
又脆又香趁热来。

6.杨毛穗，挑又拣，
滚水焯过剁了馅，
半熟山药擦成丝，
本地韭菜切成段，
调馅包糕铁锅烙，
皮脆馅香吃不厌。
没有烙糕的，先以炸糕的充数
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8.白露到，打核桃，
青皮光核随你挑，
累了吃顿农家饭，
玉棒豆角炕山药。

9.下关特产玉棒面，
长足一百三十天，
磨面可以出凉粉，
能做漏饸和晾片。
发面蒸馍摊煎饼，
又颤又筋又发暄。
火捉拿糕颤三遍，
端上桌子金灿灿，
冬天熬点烂腌菜，
夏拌苦菜酸杨叶，
春秋两季小白菜，
山药豆腐熬了蘸。
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漏饸

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发面蒸馍

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摊黄，下关人叫摊煎饼


火捉拿糕
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成年后固执地偏爱某种小吃，是因为它承载了太多儿时的记忆。
吃着儿时的小吃，怀念着给自已做小吃的那个人，咀嚼着那段天真烂漫的、无忧无虑的时光，太温馨、太享受了……
有人说回忆童年是最好的心灵净化剂。说的一点也不错。
品味家乡小吃，重温金色童年！真好！

多谢吧主加精！

南山盈盈飞雪：[真棒] [真棒] 是啊，可能这些小吃在外人看来太平常不过了，但在游孑的心中，包涵了太多的情感寄托，小吃里有母亲浓浓的爱意，小吃里有乡亲淳朴的叮咛，小吃里幻化着故乡的山水，小吃里珍藏着童年的记忆……