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被玩坏的鳄梨帐中香

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之前看到很多吧友都在做鳄梨帐中香,刚好楼下有小贩推着小车卖梨,就自己动手耍一回。
大家多批评哈。

材料选的是老山檀、海南沉香粉、和。。。乱入进来的铁观音。

10克老山檀,粉比较粗,不过反正也不做线香,应该没啥问题。

2.5克的海南沉香细粉,其实感觉加不加这个应该都没啥影响,2.5克也起不到啥大的作用。

为了把铁观音压碎,我用玻璃杯隔着报纸碾压了好久,不过效果不照,还是有太多叶子。。


其实吧,我也不清楚这种梨到底是什么品种,吃了一个感觉很甜,但是隔着皮闻没啥香气。

这次蒸梨的时候用了四十五分钟,感觉时间还是短了,导致后面的梨肉韧性和弹性都比较高,
跟香粉混合的时候压不烂,个人觉得还是蒸出来以后用梨子去皮榨汁再和香粉混合比较好,
或者直接蒸他个两小时,把梨子蒸个稀烂,也比较好处理。

把梨肉挖出来压烂跟香粉混合,感觉檀香的火气还是比较重,就再次上锅蒸了十分钟。

蒸出来后感觉很稀,就放进碗里,放窗边晾起来,5号做出来后就出去出差了,出差之前闻了
一下感觉檀香的火气还是比较重,今天出差归来,发现干了不少,惊喜的是,现在闻起来檀香
火气全无,甜甜的梨香也出来了!现在愁的是怎么让它彻底干,并且里面还有好多小颗粒形状的
梨肉,怎样处理…………


1楼2014-12-08 16:48回复