花式棉花糖吧 关注:4,925贴子:37,200
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机器买了几天,刚开始出丝顺畅,中间用钢丝球清洗过两次。可是今天发现,火力和调速按原先记号调的,出丝要多等几秒,或者直接需加大火力才能出丝。可是出丝不好,要么出丝少,感觉加热不完全,后来会发现关机后出糖器里还有白糖还未化。求助,新手连圆球都做不好,加大火以后会出丝,出的多,应该是上一勺倒的糖未化完,加火后,丝就一起出,丝多。还有第二层丝裹不密集,丝太松散怎么办?再有丝层数增多,竹签就转不好,好难办啊?


来自手机贴吧1楼2015-01-01 21:09回复
    筛网塞住了 先不要放糖开大火把糖溶掉 还有不能光看记号调 气温低就要调大点火 新手做完一个不用急着放糖 可以看一下筛网上还有没有没溶化的糖 以防堵塞筛网


    来自Android客户端2楼2015-01-01 22:09
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      我的也是,本来想元旦大干一场的,昨天没勇气今天出去倒是有生意,就是机器和技术不给力,送了好多给人家,怎么都做不好,竹签转转就转不了,要么不出丝要么出来一大团,丢死人了


      来自手机贴吧3楼2015-01-02 21:40
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        哎!我练了两天也是一样!感觉好难


        来自Android客户端4楼2015-01-03 22:02
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          记号不太可靠吧,尤其是现在天比较冷的时候。外界温度对罐内压力影响很明显,多练练就可以摸索出来经验来了。我当初练了五六天呢


          IP属地:山东5楼2015-01-05 12:13
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