元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
　　17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
　　南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与往日比却显得格外隆重而豪华。

怎么是这个菜？记者一问才知，原来官兵们在礁上种过许多菜，发现唯独种上地瓜后，长出来的叶子易活、爱长，经得起南沙气候无常的考验。补给困难的时候，炊事员在礁堡边上，随便扯把地瓜叶子炒个菜就能应急。
　　炊事班下士林承杰，说起炒地瓜叶还有烹调心得：“这道菜别看不起眼，炒起来一般都得班长掌勺。一不能炒黄、二要口感好、三还得有香味，火候、油温和时间都有讲究。一锅菜要是炒坏了，战友们就是不说啥，我们也抬不起头来。”
　　南沙另一道官兵百吃不厌的食材是黄豆，以及黄豆衍生出的各种美食。司务长李飞翔介绍说，如今南沙各个岛礁上都能做豆腐、发豆芽，还能自产豆皮、豆干、豆浆。

　守礁人的双手，书写了大海上的“南泥湾”故事。炊事班长郭鹏说：“现在礁上添置了不少新型炊事用具，有烤箱、烙饼机、豆浆机……战友们过生日时还可以烤个像样的蛋糕。以前就是做个大个儿馒头，上面点缀些水果，再用番茄酱画个图案。”
　　“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”，南沙官兵对这句话理解最深。从原来一天三顿罐头，到现在一天天丰富起来的餐桌，这一变化的背后是祖国的发展和强大，是“扎根礁盘、乐守天涯”的南沙精神。